更多精彩内容,欢迎关注:

视频号
视频号

抖音
抖音

快手
快手

微博
微博

酱香肉怎么做

文档

酱香肉怎么做

原料:猪肋条肉1000克、猪蹄膀500克、猪爪500克、冰糖15克、白糖15克、糖色10克、红曲粉5克、八角5克、绍酒25克、精盐10克、味精12克、酱油20克、葱姜各15克。做法。1、将猪肋条肉、蹄膀、猪爪分别洗刮干净,将肋条肉切成100克重的方块,连同蹄膀、猪爪放入大锅内出水至断血取出后洗净。2、将原汤浮沫撇去,加入精盐,放入竹箅垫底,先将猪爪、蹄膀放在下面,把肉块皮朝上排放在上面,加入绍酒、葱姜、八角,盖上锅盖,用中火烧约1小时。3、然后加入糖色、红曲粉,用小火焖至酥烂,加冰糖、白糖。4、待卤汁浓稠时,锅离火,取出酱汁肉,皮朝上放在大瓷盘中,食时切成块浇上卤汁即可。特点:色泽酱红光亮,肉酥烂肥醇,入口先甜后咸,香味浓郁,风味独特。
推荐度:
导读原料:猪肋条肉1000克、猪蹄膀500克、猪爪500克、冰糖15克、白糖15克、糖色10克、红曲粉5克、八角5克、绍酒25克、精盐10克、味精12克、酱油20克、葱姜各15克。做法。1、将猪肋条肉、蹄膀、猪爪分别洗刮干净,将肋条肉切成100克重的方块,连同蹄膀、猪爪放入大锅内出水至断血取出后洗净。2、将原汤浮沫撇去,加入精盐,放入竹箅垫底,先将猪爪、蹄膀放在下面,把肉块皮朝上排放在上面,加入绍酒、葱姜、八角,盖上锅盖,用中火烧约1小时。3、然后加入糖色、红曲粉,用小火焖至酥烂,加冰糖、白糖。4、待卤汁浓稠时,锅离火,取出酱汁肉,皮朝上放在大瓷盘中,食时切成块浇上卤汁即可。特点:色泽酱红光亮,肉酥烂肥醇,入口先甜后咸,香味浓郁,风味独特。

原料:猪肋条肉1000克、猪蹄膀500克、猪爪500克、冰糖15克、白糖15克、糖色10克、红曲粉5克、八角5克、绍酒25克、精盐10克、味精12克、酱油20克、葱姜各15克。

做法:

1、将猪肋条肉、蹄膀、猪爪分别洗刮干净,将肋条肉切成100克重的方块,连同蹄膀、猪爪放入大锅内出水至断血取出后洗净。

2、将原汤浮沫撇去,加入精盐,放入竹箅垫底,先将猪爪、蹄膀放在下面,把肉块皮朝上排放在上面,加入绍酒、葱姜、八角,盖上锅盖,用中火烧约1小时。

3、然后加入糖色、红曲粉,用小火焖至酥烂,加冰糖、白糖。

4、待卤汁浓稠时,锅离火,取出酱汁肉,皮朝上放在大瓷盘中,食时切成块浇上卤汁即可。

特点:色泽酱红光亮,肉酥烂肥醇,入口先甜后咸,香味浓郁,风味独特。

文档

酱香肉怎么做

原料:猪肋条肉1000克、猪蹄膀500克、猪爪500克、冰糖15克、白糖15克、糖色10克、红曲粉5克、八角5克、绍酒25克、精盐10克、味精12克、酱油20克、葱姜各15克。做法。1、将猪肋条肉、蹄膀、猪爪分别洗刮干净,将肋条肉切成100克重的方块,连同蹄膀、猪爪放入大锅内出水至断血取出后洗净。2、将原汤浮沫撇去,加入精盐,放入竹箅垫底,先将猪爪、蹄膀放在下面,把肉块皮朝上排放在上面,加入绍酒、葱姜、八角,盖上锅盖,用中火烧约1小时。3、然后加入糖色、红曲粉,用小火焖至酥烂,加冰糖、白糖。4、待卤汁浓稠时,锅离火,取出酱汁肉,皮朝上放在大瓷盘中,食时切成块浇上卤汁即可。特点:色泽酱红光亮,肉酥烂肥醇,入口先甜后咸,香味浓郁,风味独特。
推荐度:
为你推荐
资讯专栏
热门视频
相关推荐
爱看流量怎么用 装回水器的利弊 外国人的教父代表什么 魔法禁书目录实力排行 开混凝土罐车需要什么证件 怎么胎教 旧衣服怎么做地毯 为什么国庆会出现拥堵的情况 如何腌制酸辣黄瓜 可以全部用发酵饲料喂鸡吗 厦大的会计学硕和专硕分别读几年 蓝牙耳机怎么连接手机没有声音 什么是沙盘实验啊 QQ飞车经验加成表给我 刹车油和离合器油通用吗 土豆能做什么汤吗 iPhone8怎么连接电脑 如何让猫不爬花盆里 竹百鲤是什么鱼 电脑没有mtp驱动怎么办 牛奶里为什么添加六偏磷酸钠 手机充电一定要充满电吗 哪些地方适合5月份旅游 科幻类的书有那些 铝锅使用禁忌有哪些 许仙和白素贞相遇的断桥在哪 移动手机卡怎样暂停业务 坦博尔羽绒服什么档次 新旧百寒清的意思 广东是云南的哪个方向 配音专业属于播音主持吗 铸铁排水管防止生锈原始方法 墙上爬满一粒粒小虫子是什么 从登机牌怎么看安检口 小车中控锁坏了的原因是什么 海蓝之谜乳霜和面霜有什么区别 鲶鱼炖冬瓜怎么做 QQ飞车燃料 关于幼儿快乐成长的句子 商周时期实行什么土地制度
Top