鲍鱼开水蒸还是冷水蒸

鲍鱼是生活中比较常见的一种食物，它吃起来味道很不错，含有丰富的蛋白质、矿物质以及膳食纤维等，适量食用对身体有一定好处，很多人都会在家蒸鲍鱼吃，鲍鱼一般蒸五到十分钟就可以了，这个具体要看鲍鱼的个头大小而定。

鲍鱼蒸几分钟最好吃

5-10分钟。

鲍鱼味道鲜嫩。一般来说，如果你想尝尝鲍鱼的味道，你可以在蒸好后马上吃。新鲜鲍鱼含有多种营养素，如蛋白质、钙、镁和磷。鲍鱼需要高温来分离营养物质，并用蒸汽蒸鲍鱼。然而，蒸鲍鱼并没有确切的时间。蒸鲍鱼主要受鲍鱼的大小和热量的影响，一般来说，小鲍鱼是用高热蒸5-8分钟后熟的；较大的鲍鱼需要更长的时间，大约10-15分钟。

提示：

这不是唯一的参考标准。具体情况可以根据鲍鱼的实际情况来判断。

鲍鱼开水蒸还是冷水蒸

冷水蒸。原因如下：

1、由于沸水温度太高，如果直接将鲍鱼放入其中，鲍鱼表面的部分蛋白质会迅速凝结，内部肉部分需要一段时间才能蒸熟。鲍鱼表面的肉味可能很老，但里面的肉味正好，最后鲍鱼的肉味不好。

2、其次，开水蒸鲍鱼的味道有鱼腥味。这也是因为鲍鱼的外部肉已经煮熟了，这导致鲍鱼肉中的鱼腥味被锁住，使得鲍鱼的鱼腥味相对较大。

3、冷水蒸鲍鱼不仅味道鲜美，而且营养不流失。

蒸鲍鱼最正宗的做法

配料：6只鲍鱼、6汤匙蚝油、4只大蒜、2只葱、少许生酱油、少许料酒和少许盐

方法：

1、剥去大蒜皮，准备6只新鲜鲍鱼，用刀切除鲍鱼内脏，用干净的牙刷刷去边缘的黑色薄膜，内外刷。

2、然后用刀将鲍鱼切成十字刀，方便调味。

3、用刀背将蒜捣碎，多取蒜泥，放入小碗中，放入蚝油、生酱油各一汤匙，加入盐搅拌。

4、烧热锅，倒入一匙蚝油，保持低火，放入刚刚调好的调味料，炒熟。

5、用小勺在每只鲍鱼上倒入一匙新鲜油炸调味料。蒸锅煮沸后，放入鲍鱼，用大火蒸约6分钟。锅里会出来一盘美味的蒸鲍鱼。