更多精彩内容,欢迎关注:

视频号
视频号

抖音
抖音

快手
快手

微博
微博

为什么鸡蛋会煮爆

文档

为什么鸡蛋会煮爆

煮鸡蛋之前,放进冷水中浸泡一段时间,再冷水下锅煮至沸腾,这样做能保证鸡蛋壳不会再煮的时候裂开;煮鸡蛋时,最好不要用大火,火太大容易使鸡蛋壳内部空气快速膨胀从而致使鸡蛋壳胀裂,用中火最好。
推荐度:
导读煮鸡蛋之前,放进冷水中浸泡一段时间,再冷水下锅煮至沸腾,这样做能保证鸡蛋壳不会再煮的时候裂开;煮鸡蛋时,最好不要用大火,火太大容易使鸡蛋壳内部空气快速膨胀从而致使鸡蛋壳胀裂,用中火最好。

水煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一,做法看起来很简单,就是把生鸡蛋放入水中煮熟,但是操作不对不但煮不成功,还可能会破坏鸡蛋的营养。鸡蛋破裂的原因是因为鸡蛋本身有裂缝,也有可能是鸡蛋刚从冰箱拿出来就放进了沸水中煮,或者沸水下锅的时候,鸡蛋在锅中翻滚,撞到锅的内壁后出现了裂缝。有裂缝的鸡蛋在煮的时候很容易会爆开。

如果鸡蛋是刚从冰箱拿出来,没等恢复到常温就放入了沸水中,因为热胀冷缩的缘故,鸡蛋壳会被胀破。想要煮出不破裂,而且营养流失不严重的鸡蛋,还是有技巧的。

首先在煮鸡蛋之前,建议将鸡蛋放进冷水中浸泡一段时间,再冷水下锅煮至沸腾,这样做能保证鸡蛋壳不会再煮的时候裂开,这也是保证水煮鸡蛋外形完整的简单的方法。

煮鸡蛋时,最好不要用大火,火太大容易使鸡蛋壳内部空气快速膨胀从而致使鸡蛋壳胀裂。但是用小火又会延长煮鸡蛋的时间,所以最好的办法就是用中火,煮开后再煮个三五分钟就好,鸡蛋不要煮太久,在沸水中超过十分钟,会对鸡蛋里的营养造成破坏。

鸡蛋煮熟后为了方便剥壳,有人会把鸡蛋放进冷水中浸泡,这其实是不对的,如果要放也应该是放入凉开水中。鸡蛋内的气室在沸水中煮的时候,气室内的温度升高,内部的气体被挤出去,一旦放进冷水中,温度忽然降低,凉水中的微生物会通过气孔进入鸡蛋内。

文档

为什么鸡蛋会煮爆

煮鸡蛋之前,放进冷水中浸泡一段时间,再冷水下锅煮至沸腾,这样做能保证鸡蛋壳不会再煮的时候裂开;煮鸡蛋时,最好不要用大火,火太大容易使鸡蛋壳内部空气快速膨胀从而致使鸡蛋壳胀裂,用中火最好。
推荐度:
为你推荐
资讯专栏
热门视频
相关推荐
带了月的古诗 怎么为孩子树立正确的价值观 怎么做一个吸引女生的人 增加自信的方法有哪些 怎么让粉条不粘在一起 胡萝卜和黄瓜能同吃吗 大红豆汤怎么浓稠起沙 形容春雨的诗句 有哪个颜色是黄色对比色 写了爱的名言名句 形容兰花的诗 如何判断假朋友 帆布鞋的清洗方法 牙齿美白怎么弄 怎么摆脱内心的孤独 如何提高体重 皮肤晒伤后该怎么办 还有哪些端午节的别称 小微企业的认定标准是什么 情绪调节的具体方法 怎么找到正确的人生目标 如何不让人欺负 怎么谦虚的回应别人的赞美 失恋期怎么样度过 形容春花烂漫的诗 形容赞美烈士的诗句 形容热爱祖国的诗句 被单皱褶有什么妙招 喝熟普洱茶的的功效与作用及禁忌 有哪些有关于风的诗句 在家怎么自制奶茶 如何去除衣物上的霉斑 淘宝上什么是15天保价 什么现象说明天要下雨了 生姜变成绿色了还能吃吗 如何辨别生熟宣纸 治失眠的小窍门 建筑八大员是什么 湿地有什么好处 口香糖弄头发上怎么办
Top