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材料：桂圆1000克、水适量。
做法：
1、准备新鲜的龙眼。
2、把龙眼清洗干净，沥干水分。
3、将全部的龙眼去掉核。
4、锅内加入清水烧沸，然后关火，把龙眼肉倒入锅内烫一下。
5、龙眼肉倒入锅，立马捞出。
6、然后放竹筛上沥干水分，待龙眼肉没水分时，放入烤盘内，入烤箱，100度低温烘烤。
7、烘烤至干，即成桂圆肉。
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