更多精彩内容,欢迎关注:

视频号
视频号

抖音
抖音

快手
快手

微博
微博

西餐前菜有哪些一道接一道的品尝

文档

西餐前菜有哪些一道接一道的品尝

头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜品和咖啡这些就是我们一般去吃西餐的时候上菜的顺序,每次的头盘以及汤就让人感觉这一趟并没有白来,许多的头盘往往做的比主菜还要精致许多。那么,本期西餐礼仪了解西餐前菜有哪些。一般有开胃沙拉,鹅肝酱、鱼子酱,或者焗蜗牛等。如果没有其他的头盘,汤类也可以作为头盘进食,大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等四类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。肉、禽类菜肴是主菜,其中最有代表性的是牛肉或牛排。
推荐度:
导读头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜品和咖啡这些就是我们一般去吃西餐的时候上菜的顺序,每次的头盘以及汤就让人感觉这一趟并没有白来,许多的头盘往往做的比主菜还要精致许多。那么,本期西餐礼仪了解西餐前菜有哪些。一般有开胃沙拉,鹅肝酱、鱼子酱,或者焗蜗牛等。如果没有其他的头盘,汤类也可以作为头盘进食,大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等四类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。肉、禽类菜肴是主菜,其中最有代表性的是牛肉或牛排。

头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜品和咖啡这些就是我们一般去吃西餐的时候上菜的顺序,每次的头盘以及汤就让人感觉这一趟并没有白来,许多的头盘往往做的比主菜还要精致许多。

那么,本期西餐礼仪了解西餐前菜有哪些。

一般有开胃沙拉,鹅肝酱、鱼子酱,或者焗蜗牛等。如果没有其他的头盘,汤类也可以作为头盘进食,大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等四类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。肉、禽类菜肴是主菜,其中最有代表性的是牛肉或牛排。

西餐一般分为头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜品和咖啡。前菜为开胃菜如鱼子酱,主食分为白肉如鱼肉和红肉如牛排,还有汤如洋葱汤,饮料如橙汁,饭后甜点如蛋糕,实在不是很明白的话可以点套餐,套餐是帮你配好的也很齐全。用餐时记得把餐巾放在腿上,还未吃完离开的话把餐巾放在凳子上不要放在桌子上(不然服务员会以为你用餐完毕的)。

应该是餐前酒(鸡尾酒),沙拉,面包,还有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒、焗蜗牛这类小点,汤(清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类(有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤、德式冷汤、俄式冷汤)。

开胃酒会在头盘之前上桌,一般会包括威士忌,鸡尾酒或者软饮料(即不含酒精的饮料)。接着上来的是餐酒,一般是红葡萄酒或者白葡萄酒,餐酒会伴随主菜一起上桌,其中白葡萄酒伴随冷菜,头盘菜或者海鲜类菜肴饮用,红葡萄酒则要伴随牛肉,羊肉或者禽类肉饮用。而餐后酒,例如白兰地一般会在主菜后上桌。

开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃,所以开胃菜一般都有特色风味,味道以咸和酸为主,而且数量少,质量较高。另外,海鲜和奶制品类也很多,其共同的特点是比较清淡,富含维生素和蛋白质,非常利于人体健康。

烟三文鱼鹅肝酱是一道鲜香爽口、风味独特的头盘。其原料有烟熏三文鱼、意大利油醋汁、红叶生菜、细菊生菜、方包、水瓜纽。制作时先将解冻好的三文鱼片成片儿,然后卷成玫瑰花形;再将红叶生菜、细菊生菜卷成花形放于盘子一侧;再在盘中放入鹅肝酱和卷成花形的三文鱼3朵,淋上意大利油醋汁;再将方包烤制成金黄色,跟碟出餐。这样,一道营养丰富的烟三文鱼鹅肝酱就可以上桌了。

【结束语】开胃沙拉、鹅肝酱、鱼子酱、焗蜗牛、面包等等都属于西餐的前菜,这些前菜往往会更符合我们空腹时的胃,可以让你的胃更好的品尝接下来的菜肴。

文档

西餐前菜有哪些一道接一道的品尝

头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜品和咖啡这些就是我们一般去吃西餐的时候上菜的顺序,每次的头盘以及汤就让人感觉这一趟并没有白来,许多的头盘往往做的比主菜还要精致许多。那么,本期西餐礼仪了解西餐前菜有哪些。一般有开胃沙拉,鹅肝酱、鱼子酱,或者焗蜗牛等。如果没有其他的头盘,汤类也可以作为头盘进食,大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等四类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。肉、禽类菜肴是主菜,其中最有代表性的是牛肉或牛排。
推荐度:
为你推荐
资讯专栏
热门视频
相关推荐
历史悠久的杭州凤凰寺 描写西瓜的好词好句 转让非住宅无原始发票个税怎么交 金庸群侠传3上怎么踢人 橡皮树能用硫酸亚铁吗 哪里有卖泡打粉的 小米路由器如何设置隐藏信号 跆拳道有多少个组织 电信诈骗罪有人指正会判几年 咸丰皇帝哪个儿子继位叫什么王朝 温情满满的中秋节祝福 苏州垃圾分类标准 cf手游狙击怎么调设置 描写误会的好词好句 什么叫歌姬啊 手机连接电脑会耗流量吗 2022年愚人节搞笑祝福短信大全 李清照有几个丈夫 智游宝的规则是什么呢 怠速时发动机哒哒异响什么原因 如何评价幼儿的语言发展 2022年朋友周末祝福语短信大全 冷却热饱和溶液步骤与注意事项 关于祖国母亲的优美句子 怎样自制冰激凌 初中作文好段 外贸询盘中如何区分实盘和虚盘 经典周末祝福语 祝福闺蜜生日快乐说说 在我国应该如何认定劳动合同效力 有人会录新东方的网课课程吗 公司开业庆典顾客送花篮祝福贺词 无锡祝福语 我养的鱼怎么一直把头伸出水面 中秋节祝兄弟微信 画眉鸟拉白色稀便是怎么回事 周一客户问候语简短 历史悠久的泉州提线木偶戏 有关安静的古人名言 元旦送同学的搞笑祝福短信
Top