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如何做海蛇汤

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如何做海蛇汤

用料。山龟、海蛇、猪瘦肉、北芪、党参、上汤、姜、葱、味精、精盐、米酒。做法。1、山龟、海蛇分别去头,开腹除脏,洗净,连皮带壳斩成块件,猪瘦肉洗净切成小方块。三种料同时飞水,倒入后滤去水分。2、猛火烧锅,落油,入姜片、葱条爆香,下山龟、海蛇、瘦肉,赞姜汁、米酒炒匀,加上汤浸过料面,去掉姜葱渣,放入味精、盐、北芪、党参,煮滚后装入瓷质炖锅,上笼蒸炖约2小时,取出。3、把炖锅中味料渣全部清除,撇去汤面浮沫,另用一干净炖锅装好炖品,蒙上纱纸,上笼再蒸30分钟,取出上桌即可。
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导读用料。山龟、海蛇、猪瘦肉、北芪、党参、上汤、姜、葱、味精、精盐、米酒。做法。1、山龟、海蛇分别去头,开腹除脏,洗净,连皮带壳斩成块件,猪瘦肉洗净切成小方块。三种料同时飞水,倒入后滤去水分。2、猛火烧锅,落油,入姜片、葱条爆香,下山龟、海蛇、瘦肉,赞姜汁、米酒炒匀,加上汤浸过料面,去掉姜葱渣,放入味精、盐、北芪、党参,煮滚后装入瓷质炖锅,上笼蒸炖约2小时,取出。3、把炖锅中味料渣全部清除,撇去汤面浮沫,另用一干净炖锅装好炖品,蒙上纱纸,上笼再蒸30分钟,取出上桌即可。

用料:

山龟、海蛇、猪瘦肉、北芪、党参、上汤、姜、葱、味精、精盐、米酒。

做法:

1、山龟、海蛇分别去头,开腹除脏,洗净,连皮带壳斩成块件,猪瘦肉洗净切成小方块。三种料同时飞水,倒入后滤去水分。

2、猛火烧锅,落油,入姜片、葱条爆香,下山龟、海蛇、瘦肉,赞姜汁、米酒炒匀,加上汤浸过料面,去掉姜葱渣,放入味精、盐、北芪、党参,煮滚后装入瓷质炖锅,上笼蒸炖约2小时,取出。

3、把炖锅中味料渣全部清除,撇去汤面浮沫,另用一干净炖锅装好炖品,蒙上纱纸,上笼再蒸30分钟,取出上桌即可。

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如何做海蛇汤

用料。山龟、海蛇、猪瘦肉、北芪、党参、上汤、姜、葱、味精、精盐、米酒。做法。1、山龟、海蛇分别去头,开腹除脏,洗净,连皮带壳斩成块件,猪瘦肉洗净切成小方块。三种料同时飞水,倒入后滤去水分。2、猛火烧锅,落油,入姜片、葱条爆香,下山龟、海蛇、瘦肉,赞姜汁、米酒炒匀,加上汤浸过料面,去掉姜葱渣,放入味精、盐、北芪、党参,煮滚后装入瓷质炖锅,上笼蒸炖约2小时,取出。3、把炖锅中味料渣全部清除,撇去汤面浮沫,另用一干净炖锅装好炖品,蒙上纱纸,上笼再蒸30分钟,取出上桌即可。
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