酱油的妙用

酱油是我们日常生活中必不可少的调味品，在我国也拥有悠久的历史，早在3000多年前的周朝就已经拥有了，美食大国名不虚传。那么酱油除了食用以外还有什么别的用处吗？本期的饮食文化，为你解析。

1、去毒止痛

遭蜂蜇或毒虫咬后，用酱油涂抹伤处可起去毒止痛作用。轻微烧伤或烫伤后，也可以使用酱油涂抹伤处止痛、去火毒。

2、防腐保鲜

将酱油煮滚，待凉后把肉类食品浸泡在内，可起到防腐保鲜的作用。

3、去除异味

把少许酱油撒在燃烧中的木炭上，放在厕所，可去除异臭气味。

4、治疗皮肤瘙痒

酱油和醋各取等份，混合后涂擦瘙痒处。

5、治疗胃痛

取酱油30ml，茶叶9g，水150ml，茶叶用水煮开，加酱油再煮，取汁分3次服用。

6、治疗小儿遗尿

鸡蛋10个，茶叶8g，放入酱油中煮10分钟后，将蛋壳敲破，加3g盐再煮10-15分钟，然后取蛋蘸酱油服用。药物不可与酱油同服。

7、预防心血管疾病和中风

酱油中含有异黄酣，这种物质可降低人体胆固醇和减少心血管疾病。黑酱油（老抽）进入人体后产生抗氧化作用，减轻自由基对血管造成的破坏，预防动脉硬化，减少心脏病和中风的发生。

8、预防乳腺癌

酱油的主要原料是大豆，含有多种营养素及异黄酮。恶性肿瘤的生长需要生成新血管输送养分，异黄酮能防止新血管生成，从而具有抗癌作用。

9、治疗烫伤烧伤、蜂虫咬伤

轻微烫伤或蜂虫蛰伤时，可用少许酱油涂抹在患处。