更多精彩内容,欢迎关注:

视频号
视频号

抖音
抖音

快手
快手

微博
微博

清真菜系特色之北京它似蜜

文档

清真菜系特色之北京它似蜜

北京的它似蜜是一道纯肉菜,很多人可能看它的名字会觉得很奇怪。而且也不会往肉的方向想,可能会想成什么甜品,什么水果之类的东西。但是上桌却会让你傻眼。本期北京文化,带你一起了解清真菜系特色的北京它似蜜。由来一,它似蜜先前叫塔斯密,来自西域。大清乾隆年间,随香妃入宫,这道西域名菜也便一同进了宫。有一回,乾隆爷乘兴吃了回塔斯密,不禁拍案称好,随即赐名“它似蜜”。由来二,蒙语中羊肉即叫“塔思密”,满蒙一向交好联姻,这道菜是嫁入满清的蒙古女人而做。由来三,慈禧太后在宫内用膳,一道色泽红棕、肉质软嫩的菜上来,老佛爷尝后十分喜欢,问:“此菜何名?”因是首创,御厨一时答不上来,则说道:请太后赐名。”慈禧答曰:“此菜甜而入味,它似蜜”。从此“它似蜜”这道菜流传至今。
推荐度:
导读北京的它似蜜是一道纯肉菜,很多人可能看它的名字会觉得很奇怪。而且也不会往肉的方向想,可能会想成什么甜品,什么水果之类的东西。但是上桌却会让你傻眼。本期北京文化,带你一起了解清真菜系特色的北京它似蜜。由来一,它似蜜先前叫塔斯密,来自西域。大清乾隆年间,随香妃入宫,这道西域名菜也便一同进了宫。有一回,乾隆爷乘兴吃了回塔斯密,不禁拍案称好,随即赐名“它似蜜”。由来二,蒙语中羊肉即叫“塔思密”,满蒙一向交好联姻,这道菜是嫁入满清的蒙古女人而做。由来三,慈禧太后在宫内用膳,一道色泽红棕、肉质软嫩的菜上来,老佛爷尝后十分喜欢,问:“此菜何名?”因是首创,御厨一时答不上来,则说道:请太后赐名。”慈禧答曰:“此菜甜而入味,它似蜜”。从此“它似蜜”这道菜流传至今。

北京的它似蜜是一道纯肉菜,很多人可能看它的名字会觉得很奇怪。而且也不会往肉的方向想,可能会想成什么甜品,什么水果之类的东西。但是上桌却会让你傻眼。本期北京文化,带你一起了解清真菜系特色的北京它似蜜。

由来一,它似蜜先前叫塔斯密,来自西域。大清乾隆年间,随香妃入宫,这道西域名菜也便一同进了宫。有一回,乾隆爷乘兴吃了回塔斯密,不禁拍案称好,随即赐名“它似蜜”。

由来二,蒙语中羊肉即叫“塔思密”,满蒙一向交好联姻,这道菜是嫁入满清的蒙古女人而做。

由来三,慈禧太后在宫内用膳,一道色泽红棕、肉质软嫩的菜上来,老佛爷尝后十分喜欢,问:“此菜何名?”因是首创,御厨一时答不上来,则说道:请太后赐名。”慈禧答曰:“此菜甜而入味,它似蜜”。从此“它似蜜”这道菜流传至今。

原料:小羊后颈肉1斤、鸡蛋1枚、糖2汤匙、老抽1汤匙、甜面酱1汤匙、淀粉1汤匙、醋半汤匙、姜1块、葱白1节、蒜4瓣。

做法:

1、羊肉切成厚约1公分的薄片。

2、加入蛋、干淀粉、姜丝、少许料酒、老抽(配方外)3、将上述调料与羊肉一起抓匀,腌5分钟入味。

4、准备一小碗,将糖、老抽、甜面酱、醋倒入。

5、将上述调料混合均匀。

6、锅内油烧热,倒入羊肉及姜丝,快速滑炒至肉发白。

7、加入葱片、蒜片翻炒出香味。

8、倒入调好的料汁,快速翻炒一两分钟至匀。

9、加入少许水淀粉(配方外份量)收汁。

10、临出锅前淋上香油,关火装盘。

文档

清真菜系特色之北京它似蜜

北京的它似蜜是一道纯肉菜,很多人可能看它的名字会觉得很奇怪。而且也不会往肉的方向想,可能会想成什么甜品,什么水果之类的东西。但是上桌却会让你傻眼。本期北京文化,带你一起了解清真菜系特色的北京它似蜜。由来一,它似蜜先前叫塔斯密,来自西域。大清乾隆年间,随香妃入宫,这道西域名菜也便一同进了宫。有一回,乾隆爷乘兴吃了回塔斯密,不禁拍案称好,随即赐名“它似蜜”。由来二,蒙语中羊肉即叫“塔思密”,满蒙一向交好联姻,这道菜是嫁入满清的蒙古女人而做。由来三,慈禧太后在宫内用膳,一道色泽红棕、肉质软嫩的菜上来,老佛爷尝后十分喜欢,问:“此菜何名?”因是首创,御厨一时答不上来,则说道:请太后赐名。”慈禧答曰:“此菜甜而入味,它似蜜”。从此“它似蜜”这道菜流传至今。
推荐度:
为你推荐
资讯专栏
热门视频
相关推荐
钓鲫鱼蚯蚓好用还是红虫好用 祝福结婚周二十五周年庆的祝福语 公司周年庆典祝福语2022 高考正能量考试祝福语大全 供暖进水温度和回水温度达到多少算标准 水准和水平的区别 朋友圈不群发祝福语 梅花手表是哪个国家的 已有丹青约千秋指白头何意 大红袍茶叶是红茶的吗 全网热搜的佛系句子文案 50g麦片是几勺 iphonexsmax边框是什么材质 混凝土布料机有几种规格 走心和走肾的区别是什么 齐耳短发怎么扎头发 吉林工业大学是985吗 苹果耳机为什么没声音 美团兼职骑手需要健康证吗 给军人的建军节祝福语大全汇总盘点 高中物理基础差买什么教辅 正方形周长公式怎么箅 送给媳妇的妇女节祝福语 感恩节温馨搞笑祝福语 现在什么羊肉最贵 古月方源为什么叫劳模 “荤中之素”兔肉的营养价值 农村也收房税吗 平行四边形对边相等对吗 什么什么有度的成语 家族小说有哪些 端午节英语微信 求动漫的主攻文 详细描述羽毛球 三星note3怎么恢复出厂设置 2022年端午节晚辈祝愿短信 种植什么药材一年能收 口感独特的核桃皮的功效与作用 错综时间的虚拟语气 基因与DNA的区别
Top