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红杏鳝段粉丝的做法

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红杏鳝段粉丝的做法

主料:鳝鱼500克、肥肉20克、玉兰片、水发冬菇各20克、香菜30克。辅料:食油、,酱油、料酒、味精、糖、精盐、胡椒粉、湿团粉、葱姜蒜、高汤。做法步骤。1、用钉子把鱼头钉在菜案上,用尖刀划开肚皮,取出五脏,去头去尾,洗净,切成1.5寸的段,然后放入开水锅内烫去粘液,捞出放在碗内,用酱油腌着待用。2、将肥肉切成锯齿花刀片,冬菇切抹刀片,香菜切成段。3、炒勺放入食油1斤左右,上火烧至八九成热,将鳝鱼段放入,烧至。
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导读主料:鳝鱼500克、肥肉20克、玉兰片、水发冬菇各20克、香菜30克。辅料:食油、,酱油、料酒、味精、糖、精盐、胡椒粉、湿团粉、葱姜蒜、高汤。做法步骤。1、用钉子把鱼头钉在菜案上,用尖刀划开肚皮,取出五脏,去头去尾,洗净,切成1.5寸的段,然后放入开水锅内烫去粘液,捞出放在碗内,用酱油腌着待用。2、将肥肉切成锯齿花刀片,冬菇切抹刀片,香菜切成段。3、炒勺放入食油1斤左右,上火烧至八九成热,将鳝鱼段放入,烧至。

主料:鳝鱼500克、肥肉20克、玉兰片、水发冬菇各20克、香菜30克。

辅料:食油、,酱油、料酒、味精、糖、精盐、胡椒粉、湿团粉、葱姜蒜、高汤。

做法步骤:

1、用钉子把鱼头钉在菜案上,用尖刀划开肚皮,取出五脏,去头去尾,洗净,切成1.5寸的段,然后放入开水锅内烫去粘液,捞出放在碗内,用酱油腌着待用。

2、将肥肉切成锯齿花刀片,冬菇切抹刀片,香菜切成段。

3、炒勺放入食油1斤左右,上火烧至八九成热,将鳝鱼段放入,烧至

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红杏鳝段粉丝的做法

主料:鳝鱼500克、肥肉20克、玉兰片、水发冬菇各20克、香菜30克。辅料:食油、,酱油、料酒、味精、糖、精盐、胡椒粉、湿团粉、葱姜蒜、高汤。做法步骤。1、用钉子把鱼头钉在菜案上,用尖刀划开肚皮,取出五脏,去头去尾,洗净,切成1.5寸的段,然后放入开水锅内烫去粘液,捞出放在碗内,用酱油腌着待用。2、将肥肉切成锯齿花刀片,冬菇切抹刀片,香菜切成段。3、炒勺放入食油1斤左右,上火烧至八九成热,将鳝鱼段放入,烧至。
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