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红头营养价值高，但不易吃多。根据专家调查，近几年水资源遭到污染，鱼体内就会有危害物质。再加之，现在饲养的话，会加入一些化学成分，更增加了，有害物质。而且有害物质，主要集中在鱼头，反正建议不要多吃。如果对鱼肉过敏，也可能产生过敏反应。
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