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瑶柱做小炒瑶柱比较好吃,具体的做法步骤:
将瑶柱洗干净加少许盐,料酒,蛋清,也可加一点淀粉淹三十分钟,黄瓜切丁备用。先把鸡蛋炒散倒出,另起锅加少许油,葱姜爆锅下瑶柱炒至七八分时,加黄瓜丁、鸡蛋、盐调味,出锅票淋点麻油。