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牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称，一般作为生果食用，也可被制作为菜肴和罐头，下面我们就一起来看一看牛油果的功效与作用吧！
吃牛油果有什么好处？
美容养颜
牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。
抗衰老
它含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，它不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。
丰胸
牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸能增加胸部组织弹性，含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。
呵护子宫
牛油果真的是女性必须要吃的水果，因为它是从各个方面来保护女性身体健康的，牛油果能够平衡女性激素分泌，同时也是预防宫颈癌良好的水果之一。
预防心血管疾病
牛油果的脂肪含量虽然很高，但它的那些脂肪中80%都是不饱和脂肪酸，与橄榄油类似，不饱和脂肪酸对调节血脂、预防血栓能起到一定的作用。此外，牛油果中还含有比较丰富的膳食纤维、B族维生素、钾、镁以及多酚类等物质，这些成分也有助于降低人体坏胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
预防便秘
牛油果的纤维含量也很高，一颗牛油果提供的膳食纤维为每日需要摄取量的34%。其中的可溶性膳食纤维可以帮助清除体内多余的胆固醇，而不可溶性膳食纤维则能帮助食物消化，促进胃肠蠕动，对改善和预防便秘十分有益。
降低胆固醇
当前，被专家推荐摄入的脂肪类型是不饱和脂肪，如在牛油果中单不饱和脂肪，比饱和脂肪更有利于健康。研究表明，单不饱和脂肪能保护心脏，降低血压。而且，牛油果的油脂中所含有的油酸和亚油酸能有效降低胆固醇。研究表明，每天吃一个牛油果，可以有效改善肥胖个体机体的坏胆固醇水平。
牛油果怎么吃
1、涂在面包片上，把牛油果剖开，用小勺舀起，当作果酱在面包片涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。这种做法十分简单方便又甜美。
2、做沙拉，把牛油果切成1立方厘米左右的果粒，搭配上豌豆，玉米和自己喜欢的蔬菜粒（如烫熟了的西兰花，黄瓜，番茄等），然后拌上沙拉酱或番茄沙司，就是一道美味又健康的牛油果沙拉了。
3、配砂糖，挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。
