网红55度杯是什么原理

根据55度杯的厂家描述，度杯内的夹层物质为三水醋酸钠、十二水磷酸氢钠和明胶，按照92:5:3进行配比，其中三水醋酸钠的作用是作为储热剂，十二水磷酸氢钠作为形核剂，明胶做增稠剂，搭配完毕后注入到杯子夹层形成固体，由于三水醋酸钠的熔点为58摄氏度，利用热传导原理，使得倒进去的热水可以很快变成55度左右，于是55度杯因此得名。

55度杯的制造厂家的言论，引起一些专业技术人员的质疑。面对质疑，55度杯的生产商表示，他们使用的是一种可以发生相变的填充液体。而专业技术人员对这种液体进行检测后发现，在度杯中填充液体的主要物质就是盐水。

既然根据夹层物质的检测报告为普通的“盐水”，那么普通人也可以尝试来自制“55度杯”。首先，将自制的盐水作为填充液体装入不锈钢杯子的夹层，会发现其升温降温的效果和“55度杯”相差无几。

55度杯使用的是物理上最普遍的“热传导原理”，即将热水倒入传热性较好的不锈钢杯内，由于传热效果较好，很快杯内热水就可以降为55度左右，升温原理也类似，将冷水倒入55度杯，由于夹层温度在55度左右，根据热传导原理，可以将杯内冷水将逐渐升至30度左右。