更多精彩内容,欢迎关注:

视频号
视频号

抖音
抖音

快手
快手

微博
微博

赵匡胤与孝感豆油藕卷

文档

赵匡胤与孝感豆油藕卷

豆油藕卷,俗叫豆油卷,是楚乡湖北孝感民间传统风味素菜名馔。因孝感向以盛产优质莲藕出名,故当地人民素喜烹食各种藕肴。特别每适年节喜庆,几乎家家户户,都少不了要烹制豆油的美味佳肴。艺术中国;
推荐度:
导读豆油藕卷,俗叫豆油卷,是楚乡湖北孝感民间传统风味素菜名馔。因孝感向以盛产优质莲藕出名,故当地人民素喜烹食各种藕肴。特别每适年节喜庆,几乎家家户户,都少不了要烹制豆油的美味佳肴。艺术中国;

豆油藕卷,俗叫豆油卷,是楚乡湖北孝感民间传统风味素菜名馔。因孝感向以盛产优质莲藕出名,故当地人民素喜烹食各种藕肴。特别每适年节喜庆,几乎家家户户,都少不了要烹制豆油的美味佳肴。

艺术中国

相传,宋太祖赵匡胤自小家贫,早年曾浪游楚地,以推车贩运为业。一次寒冬,他手推独轮车,从古“楚王城(今湖北云楚)来至孝感西湖村,当独轮车满载贩购的西湖莲藕后,却已时值风雪黄昏,饥寒交迫,赵匡胤便推车投宿湖酒家。急欲酒菜充饥御寒,然而,却逢当年因年岁饥馑,兵祸战难频繁,朝廷严禁民间酿酒,加之此时酒馆饭菜俱空,厨间仅剩两张未用完的豆油皮及葱、姜等零星物料,而聪明的厨师触景生情,以显示自己厨艺高明,便随机应变,即取用来客独轮车上的莲藕作原料,经洗净去皮,切成细丝,略用盐腌渍后,抖入葱、姜、香菇丝等调配料和少许面粉,用净布紧紧卷捏成一字条形,再用抹过面糊浆的豆油包牢,以锯刀法切成形似“车轮”一样的筒片,并经油炸烹制,稍许,酒家端上一盘“豆油藕卷”和一壶私人家酿陈酒送上餐桌。赵匡胤非常感激,便一人独酌起来,边吃边即赞日:“豆油藕卷肴,兼备美酒好,落肚体通泰,今朝愁顿消。”于是,“豆油藕卷”这一佐酒美肴即问世并沿传下来。

艺术中国

大约过了十多年后,在公元960年,陈桥兵变,赵匡胤一跃而当上了宋朝的开国皇帝。一天,他忽然想起当年在西湖酒馆吃过那难得的美酒和佳肴,顿时感慨万分,为了不忘旧情,便特对孝感颁发诏书,取消西湖禁酒令。据《孝感县志》转引《方舆胜地览》记载:“太祖(赵匡胤)践位后,令宽西湖酒禁,仍置万户酒馆”。自此,“西湖酒市”复兴,亦沿传千年。

迄今,千年古迹犹存,孝感城西入口处,还立有“宋太祖沽酒处”一石碑。诗题“高馆临湖旧业荒,青帘市岸指垂扬,金舆玉辇无消息,犹想当年酒瓮香”。此处,乃孝感八景之一的《西湖酒馆》遗址。虽然这是往事越千年,时过境迁,人亦作古,但

文档

赵匡胤与孝感豆油藕卷

豆油藕卷,俗叫豆油卷,是楚乡湖北孝感民间传统风味素菜名馔。因孝感向以盛产优质莲藕出名,故当地人民素喜烹食各种藕肴。特别每适年节喜庆,几乎家家户户,都少不了要烹制豆油的美味佳肴。艺术中国;
推荐度:
为你推荐
资讯专栏
热门视频
相关推荐
中国古代生活用香的风俗考 古代的野餐 迎神赛会 畲族的民间刺绣 畲族服饰文化 古堰画乡民俗文化 缙云特色小吃之一缙云烧饼 丽水端午旧风俗 丽水清明扫墓习俗 畲乡景宁上演畲族服饰设计大赛总决赛 端午粽飘香 亲手包一次大肉粽 丽水集市 庆元的礼仪习俗 丽水春节习俗 五月五端午节新文化演绎 吃火鸡的由来 潮汕地区“摆社”风俗 河南人过春节的风俗习惯 龙舟水端午节龙舟竞渡 黄陂糖蒸肉 中国古代冷饮趣史 康熙与御膳宫门献鱼 “玛瑙白玉”的由来 酒德和酒礼 荆州翡翠白玉汤 酒池肉林 东坡肉与苏东坡 古代消暑方式 杯酒释兵权 煮酒论英雄 黄州东坡肉 中国民俗学的困惑与前瞻 毛泽东谈辣椒和红烧肉 辽金食俗 少数民族敬酒方式 饮食文化的中西比较 鲁酒薄而邯郸围 汉高祖醉斩白蛇 谈谈与姜太公相关的民俗
Top