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烟熏肉炒蒜苗的材料主料为熏肉100克、蒜苗100克，辅料为葱姜，干辣椒、鸡精、盐。
步骤如下：
1、去除烟熏肉黑色表皮，洗净浸泡半小时，入锅煮熟切片。
2、蒜苗洗净，切段。
3、葱姜干辣椒，切碎。
4、热锅凉油，放入熏肉片，小火炒。
5、放入葱姜，干辣椒，小火炒香。
6、炒熏肉片直到焦黄出香味。
7、再放入蒜苗拌匀，关火加盐、鸡精调味。
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