煮饺子的窍门

饺子是我国的传统食物，无论是在春夏秋冬，每天早晨吃一碗好吃的饺子，总会瞬间觉得很满足。由于速冻饺子的出现，人们通常都是自己买来放冰箱存储，等到要吃的时候再拿出来煮。

每次自己动手煮饺子的时候，发现怎么也煮不出好的饺子。放到锅里煮的饺子皮非常容易就粘在一起了，煮好以后，盛出来会发现不仅样子不好看，饺子皮也容易弄破，并且里面的馅会掉出来。可以学习一下煮饺子时的诀窍，分别针对自己手动包的饺子和非手动包的饺子。知道诀窍之后，你就能煮出不会粘连的饺子了。

可以在煮饺子的时候放入一些盐或大葱，这样就会使得比较容易粘连在一起的饺子，变得不再粘连了。需注意的是，放入的大葱必须要是大葱段，切细了要做葱花的是达不到效果的。如果一次煮的饺子比较多，也可以直接放一整根大葱进去。盐的话，需要在水烧开的时候，再放入适量的盐，并且必须等到盐在锅里融化了以后，才能下饺子。这种方法适用于买来新鲜饺子或者速冻饺子。

另一种方法是适用于自己包的饺子。可以在和面的时候，加入鸡蛋，按每一斤面粉加入一颗鸡蛋的比例，根据自己需要的面粉量来增加或减少加入的鸡蛋量。这样处理过的饺子，不仅煮出来不会粘皮粘锅，就是面团本身也不会粘腻。