更多精彩内容,欢迎关注:

视频号
视频号

抖音
抖音

快手
快手

微博
微博

菠萝咕咾肉是哪里的菜以及怎么样做

文档

菠萝咕咾肉是哪里的菜以及怎么样做

菠萝咕咾肉是粤菜,先腌肉,然后处理菠萝,之后将腌肉放入菠萝壳中,再过两次热油。
推荐度:
导读菠萝咕咾肉是粤菜,先腌肉,然后处理菠萝,之后将腌肉放入菠萝壳中,再过两次热油。

菠萝咕咾肉在粤菜中非常出名。知道它的人基本都很喜欢吃,算得上是一道国民菜。特别是在菠萝成熟的那个季节,菠萝咕咾肉被广大人们所欢迎。喜欢吃的,可以自己在家中制作,流程也并不麻烦。

首先,在制作过程中,腌肉以及上浆是非常重要的。需要将猪肉与葱姜水混合,不仅可以达到给肉去腥的效果,还能够让肉更嫩。并且肉要切成比较小的一块,便于入口。提前准备好适合自己口味的调味汁。然后就是上浆,上完以后,就可以把食材放进菠萝外壳里了。它不仅拥有比较美观的外形,味道也可口,肉质更是里酥外嫩,深受人们喜欢。

其次,把买好的菠萝切成两半,将菠萝中一半的肉挖出来,可以吃掉。剩下的另一半需要带着菠萝缨,只需要切出来四块橘子瓣大小,削去外皮和挖掉菠萝眼。然后,需要准备好葱姜切片等各种“底料”,放入容器里。逐渐倒入葱姜水,分次的加,同时需要搅拌均匀。等到水分被肉吸干再加一次。这样处理以后的肉看起来会更有光泽,等到没有多余水析出来就放好备用。把青红椒和洋葱切片,加入盐白醋和白糖,淀粉加入清水把它们搅拌备用。番茄酱和姜蒜末准备好。一个碗放鸡蛋,一个碗放一半多的淀粉,把腌制好的肉,先蘸上鸡蛋,再裹上淀粉,最好用手捏捏,让肉和淀粉紧致一点,淀粉要把肉裹紧,否则肉里会被炸出水,会爆油,裹好放盘子备用。

最后是两次热油的过程。第一次热油,五六成开始下肉块,炸好后捞出,锅里的油继续热,再把肉炸一次,炸至金黄后出锅,放在厨房纸上,吸吸油。再次热油,把青红椒和洋葱煸炒断生,出锅装碟,用锅里的油再把蒜姜末爆香,倒入番茄酱,用小火把番茄酱煸炒出香味变色,放调味汁,把酱汁炒的粘稠,这时把菠萝块放进去炒一炒,最后加入肉块和青红椒,洋葱,将它们翻炒均匀了,要让酱汁和肉块完全炒到一块,出锅放到菠萝壳里。

文档

菠萝咕咾肉是哪里的菜以及怎么样做

菠萝咕咾肉是粤菜,先腌肉,然后处理菠萝,之后将腌肉放入菠萝壳中,再过两次热油。
推荐度:
为你推荐
资讯专栏
热门视频
相关推荐
加绒的卫衣怎么洗 window10鼠标灵敏度怎么调 手机恢复出厂设置和刷机有什么区别吗 菠萝咕咾肉的制作方法 棉聚酯纤维是什么面料 win10系统鼠标灵敏度 微信删除了聊天记录对方能看到吗 金针怎么做好吃简单 win10改鼠标灵敏度 聚酯纤维棉是什么面料 为什么我的微信聊天记录会自动删除 蒸鸡蛋羹的做法 什么是电脑显卡 衣服聚酯纤维是什么面料 手机微信视频聊天收不到是什么原因 为什么煮鸡蛋总会爆开 显卡是什么样的 新型聚酯纤维是什么面料 炒鸡蛋怎样去腥味 微信里视频聊天可以用美颜吗 win10鼠标调节灵敏度 苹果手机能截长屏幕吗 加绒卫衣衣服怎么洗 如何提高一个人的自尊水平 字体大小怎么调整电脑 加绒加厚卫衣怎么洗 微信发朋友圈怎么让文字都显示出来 加厚加绒卫衣怎么洗 给孩子树立正确的人生价值观 oppo手机充电器充电时发热是怎么回事 调电脑字体大小怎么调整 白色狐狸毛皮草怎么洗 别人嫉妒我该怎样回应 狐狸毛皮草在家怎么洗 为啥oppo手机充电发热很烫 怎么样调整电脑屏幕字体大小 怎么吸引女孩子 狐狸毛皮草自已怎么洗 每年什么时候感恩节 怎么调整电脑的字体大小
Top