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佛跳墙是什么菜系

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佛跳墙是什么菜系

佛跳墙最初是福建福州的当地名菜,属于闽菜一系,有闽菜之首的赞誉,传统意义上的佛跳墙并不是简单的把各种食材放在一起炖煮,而是把少说十几种原料分别炮制处理好,最后再合为一坛,加高汤和绍兴酒文火煨煮十几个小时。
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导读佛跳墙最初是福建福州的当地名菜,属于闽菜一系,有闽菜之首的赞誉,传统意义上的佛跳墙并不是简单的把各种食材放在一起炖煮,而是把少说十几种原料分别炮制处理好,最后再合为一坛,加高汤和绍兴酒文火煨煮十几个小时。
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佛跳墙最初是福建福州的当地名菜,属于闽菜一系,有闽菜之首的赞誉,传统意义上的佛跳墙并不是简单的把各种食材放在一起炖煮,而是把少说十几种原料分别炮制处理好,最后再合为一坛,加高汤和绍兴酒文火煨煮十几个小时。
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