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1、将山楂逐个洗净晾干。
2、用钢笔帽取出山楂核，将山楂核和品质不好的山楂放在一边不用。
3、将山楂放入搅拌机，加少量清水，打成山楂。
4、倒入锅中，开小火加热。
5、倒入白砂糖，我的白砂糖用量不多，做出来的山楂糕还是有些酸，所以洒了白糖一起吃。
6、小火，不停地搅拌，直至浓稠。
7、要加热到非常黏稠又不会糊掉得时候，关火。
8、室温下晾干，秋季就更不必放在冰箱里面，隔夜就会干很多。
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