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1.北极虾是100%纯野生热水虾。 与其他野生热水虾相比，味道更加鲜甜，又被称为南极甜虾。
2、今天老刘就来分享“南极虾干”的做法。 喜欢的同学可以先保存起来，有时间自己尝试一下。
3.介绍一下需要的菜品：
日本南极虾、鸡爪、年糕、千张腐竹、蒜、洋葱、莲藕、姜、芹菜、青排骨
4、先把指头的牛肚切下来干锅藕片的家常做法，把胳膊上的排骨切成两半，大蒜切成片。将牛肚倒入锅里煮20分钟，倒入桂皮和鱼露去腥，把大蒜压碎剁成蒜末，番茄切段，冬瓜去蒂切块，青排骨去蒂和籽切成长方形片，半个切丝。将菠菜下半部分切成滚刀块
5、毛菜先放入蒜丝，将南极虾倒入油锅中煎。 南极虾是速冻的，有水就立即盖锅，煎三四分钟左右。 将千张腐竹和肉丸放入油锅中炸。 时间到了，取出排骨。
6.热锅倒入油，倒入自制的烧烤底料，一勺大仙豆瓣酱，炒出腌料，加入桂皮，蒜末炒香，然后倒入香菜片，莲藕片，芹菜，炒至生，然后倒入年糕，千页腐竹，鸡爪，最后加入南极虾一起翻炒
7、加入酱油、蚝油、两汤匙糖、适量陈醋、少许酱油翻炒均匀。 最后加入少许精盐干锅藕片的家常做法，撒上少许白肉桂粉，倒入青排骨，炒至生，即可装盘
8、中国进口的南极虾70%来自日本，所以南极虾在中国一般被称为日本南极虾
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