美食
花帽蟹，光看名字就感觉要大吃一顿了。 花帽又称海红或赤家红。 龙虾瓶盖的颜色与其他颜色不同，很多人都像小编一样认为龙虾都是螃蟹吗？
花盖蟹和螃蟹都好吃
带鱼会更好吃
这是一堆小花盖蟹，30块钱一斤，以后可以25块钱买。
一名商贩用夹子咬断了赤家红花蟹的做法，并向顾客展示。 目前，由于捕捞量越来越少，市场上的螃蟹价格不断上涨。 明天半斤多的价格已经达到了每斤69元，已经接近元宵节的价格了。 很多居民买不起。 闻起来越来越鲜美的赤家红、花盖的价格只有海参的一半左右。 大的要35元一斤，小的要30元甚至25元一斤。
花盖蟹和海参的区别
花盖蟹的营养价值比较好。 蛤体较大，肉质较好。 我也用谷歌搜索了一下。 论综合营养价值，花盖蟹更胜一筹！两种都可以尝，各有千秋
海参：由于个头大，肉多，所以味道更浓，更有海鲜味，吃起来很过瘾
花盖蟹：任何季节都很精致，虽然小的也很精致，味道也很软
花盖尔蟹通常产于山东至渤海湾泥礁多的地方，生长平缓。 甲壳拳头大小的螃蟹大约需要5年时间才能长到这么大的尺寸。 同样是海参，5年的时间都是在营养丰富的情况下进行的。 可以比石家红大一倍，所以石家红的肉质微甜，鲜美，不油腻，梭子海胆厚实。 花盖名字的由来是因为石家红三种品种中花盖数量最多，所以人们习惯称其为花盖蟹
花盖蟹营养丰富，口感松脆，厚实鲜美，是螃蟹中的上品。 每100克可食部分含蛋白质14.6克，脂肪1.6克，维生素A 2毫克，钙228微克，磷262微克，铁0.9微克，以及镁、锰、铜、硒、钾、钠、维生素E、以及维生素B1、维生素B2、烟酸等多种维生素和微量元素。 它可用于医药。 它性寒、味咸、有小毒，入肝经，具有清热活血、通筋、利尿消肿、解毒生漆、生筋生骨、滋补等功能。 它的肉、卵巢和肝脏均可食用。 腌料是一种中间调味品和滋补品。
如何挑选花盖蟹
【如何挑选花盖蟹？ 】
1、选择粘度
2.挑个头大、肥的
3.采摘当地花盖蟹
【如何辨别本地螃蟹？ 】
1、本地梭子蟹的长度比较粗
2、蟹黄壳的颜色是多彩的，不是单一的
3、吃起来味道鲜美
花盖蟹的做法
1、花帽蟹沥干水份，洗净。
2.把蟹尾去掉
3. 去掉蟹鳃和胃，对半切开。
4.依次处理clean
5.将蟹块均匀地沾上一层薄薄的淀粉。
6、锅中倒入油烧热，倒入锅中煎
7.炒至蟹肉酥脆
8.取出并放在一边
9、姜切块，蒜切块，葱切斜段，干豇豆切段，肉桂适量，大仙豆瓣适量
10.将葱、姜、干豇豆、桂皮、蒜片放入油锅中花蟹的做法，炒至出香味和甜味
11.加载大仙豆瓣
12.翻炒均匀
13.加入炸好的蟹块，快速翻炒即可出锅
14. 盘子
