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或者是加料酒去腥,料酒的味道特别重,用过的朋友就知道,加了之后,成品出锅了,还有一股料酒的味道,这会大大破坏食材的味道,我个人不是很喜欢。再者就是腌制的时候,很
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老醋花生炒锅中加入少许植物油(冷锅下油);待花生仁噼里啪啦的声音越来越小,花生表层颜色变深时,趁热加入20毫升左右的米酒,翻炒均匀;盛出花生仁,放至完全冷却;香
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鸡翅的做法没有100种,也有99种吧,但是你要是问我心中最好吃的做法是哪一种,我一定会告诉你:销魂鸡翅。首先咬上一口,外酥内软汁水绕口,细细品味下,首先是咸鲜鸡
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春天的各种鲜嫩蔬菜争先上市,老话说“不时不食”,吃食物要应时令,按季节等到植物自然生长到成熟,有滋有味的来食用,此时就应该多吃一些鲜嫩的蔬菜、野菜或者嫩芽,来感
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之前经常到山东出差,最爱吃的一道美食就是炒鸡,无论临沂的还是滕州的,反正是炒鸡就爱吃。今年国庆带爸妈去了临沂,爱吃麻辣的他们也非常喜欢这道菜。3、辅料都准备好,
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农家小炒鸡是用农村散养的土鸡为主要原料,配以豆豉、辣椒及各种调味料制成的一道美味佳肴。平时我们炒鸡,不是焯水就是腌制,过程繁琐成菜却不怎么香,其实真正的农家小炒
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鸡的做法也有很多种,比如大盘鸡、白切鸡、辣子鸡、清蒸鸡等,但在日常生活中,很多人做出来的鸡肉不是柴就是不入味,口感不太好,那么今天和大家分享一道“家常炒鸡”,炒
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炒鸡简单又好吃的正确做法,不焯水也不过油,不柴不腥,鸡肉滑嫩入味,鲜嫩开胃,色香味俱全超下饭。要把这道菜炒好,还是要有点技术的,要不炒出来的鸡肉发柴无味,还会有
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广东的“潮州砂锅粥”向来颇有名气,潮州砂锅粥表面上捧出来是一个或大或小的煲,但实质上细节处非常讲究,器材、制法、配料、火候等缺一不可。今天,我们请汕头一家已开业
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据我了解,砂锅粥作为粥类饮食历史渊源长久,有直接关联的的历史,应该起源于我们的“咸糜”【注*2】(即咸粥,北方人所讲的稀饭,糜即粥,在客家话和潮州话里均保留“糜
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说回题主的问题,没有辣椒之前,川菜也还是“重辣”的。从汉末三国时期开始,川菜烹调的特点,就是非常重视强烈味道的调料,尤其重视带有刺激性的辛辣香辣。但是上面说的到
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拉条子的香和家常,西北孩子吃一口,就有回到家的感觉。如果非要较个真的话——拌面是一种面的吃法,配菜伴着面条吃都可叫拌面;拉条子是一种面条做法。炒拉条是西北各地都
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拉条子在很多地方都有不同的做法,所以口味也不同,拉条子就是用面粉制作然后拉成的面条,做好的拉条子吃法也很多,可以做成拉条子拌面,也可以和其他的菜肴搭配一起食用,
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【家常红烧鳊鱼】鱼肉鲜美,肉质鲜嫩,鱼汤泡饭,汤汁浓稠,真是太鲜美,太好吃了。【家常花菜炒肉】肉肥而不腻,花菜清脆鲜香,下酒又下饭!五花肉炒出油以后,口感肥而不
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材料:生菜配料和调味料:蒜、耗油、白糖、酱油、水淀粉4、加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。调味料:盐、香油适量生菜和香菜洗净后切成碎,放
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本文导读:酸汤肥牛怎么做?酸汤肥牛的做法是怎样的呢?以下是酸汤肥牛的具体做法。酸汤肥牛做法:锅中新加入清水,煮沸,下入肥牛汆烫至牛肉变色即可捞出,放入豆芽和金针
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今天,就请到了做了30余年烹饪的范厨师长,他花费了一个周末的时间,细心汇总了14种饺子馅的秘制调法,希望大家能早日做出美味诱人的饺子。芹菜猪肉六鲜水饺酸菜猪肉馅
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大年初一,要吃这馅的饺子,味道鲜香不油腻,孩子一下吃了20个,今天是大年初一,按照传统习俗,饺子是少不了的一道美食。大年初一,我家只吃这种饺子馅,健脾清肠,全家
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猪肉白菜水饺是一道美味的家常主食,主要材料为猪肉和白菜。材料:面粉,水,猪肉,白菜,葱,姜,花生油,香油,蚝油,十三香,盐,鸡精,料酒,味极鲜酱油等等肥瘦相间的
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两周前,我在知乎回答了“好吃的饺子馅做法有哪些?打底菜指肉,猪肉羊肉牛肉鱼肉比如茴香馅比如猪肉萝卜馅白菜猪肉馅比如芹菜木耳猪肉馅香菇玉米猪肉馅猪肉冬瓜香菇馅比如