红茶包括哪些茶叶品种

红茶有哪些？

红茶属于全发酵茶，是目前世界上消费量最大的茶类，最初起源于我国福建武夷山一带的小种红茶，以后演变产生了工夫红茶和红碎茶，是目前红茶主要的三个种类，小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的，它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区，工夫红茶是中国特有的红茶，比如祁门工夫、滇红工夫等等，其“工夫”两字有双重含义；

一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多，二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味，红碎茶则是国际茶叶市场的大宗产品，用红碎茶通过机器加工即成国际ＣＴＣ红茶，这种茶最适合做调味茶、冰红茶和奶茶，目前我国红茶产区主要集中在福建、安徽，云南、四川、湖北、湖南、江西等省，河南、浙江、广东、广西、贵州等省也有生产，红茶具有红汤红叶、香高甜、味鲜浓的品质特征，其性温和，富含的儿茶素，茶红素等多酚类化合物具有多种保健功效。