板栗的储存与保鲜方法

板栗的储藏方法？可以把干燥栗子放在陶土罐内封严，15至20天开罐透气半天，然后封闭，可贮存到翌年春节。

还可以使用木桶或者木箱，在最底部铺湿沙，板栗和沙以1比2的比例混匀，距容器口盖6厘米湿沙，放在通风、背阴、干燥处，可贮存至翌年清明前后。其次可以将新鲜板栗用容器摊开，在阴凉通风处晾2～3天，然后装入布袋，布袋要使用透气性好的，千万不要用塑料袋。吊放在阴凉通风处，每天摇动撞击1～2次。这种方法一般可使可板栗存放4个月左右。

最后可以使用冰箱贮存的方法，取凉开水半盆，加1小匙盐，然后将板栗浸泡其中3～5分钟，进行简单的杀菌消毒。浸泡后再用凉开水冲洗一遍，放在容器里摊开晾晒1～2天,待摇晃时板栗发出干燥的声响，就可以用塑料袋装好，扎紧袋口放进冰箱的冷藏室贮存。因为冰箱会吸干板栗内所有的水分，使之干瘪、坚硬、食之无味。这种方法可以存放板栗1个多月，并且经过这样处理过的板栗，肉质甜而脆，生吃也别有风味。