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八大菜系之一浙菜菜谱大全

浙菜能成为我国八大菜系之一,其地理位置起着很关键的作用。因浙江地处我国东海之滨,其环境优美、物产丰富,被誉为“鱼米之乡”。才使得其饮食行业的大力发展。那么,下面随小编一起来看一下浙菜文化吧。一、红烧划水;主料:鱼尾一条;配料:小葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、花椒粒、剁椒酱。(可选)。调料:盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、水淀粉。做法。1、鱼尾一条。(上海人说的青鱼,我们这边没有卖的,我买的是花鲢尾)。2、顺着鱼中央脊骨的左侧竖着来一刀,不要切断,深入鱼肉的2/3深度即可。3、同样,顺着鱼中央脊骨的右侧也来一刀,同样不要切断。4、先处理左半边的鱼肉,从鱼肉的侧面中1/2处下刀,水平方向片开,尽量片大,但不要切断。同样把右半边的鱼肉也处理好。
时长:00:00 时间:2022-07-30 00:02:06 来源:好二三四 查看详情
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