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属于岩茶，乌龙茶的一种，一般生长在慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山可以找到，新鲜的茶叶颜色呈现出淡绿色，但绿色中又带一点点白色，芽叶外形非常奇特，芽儿弯弯又显毫，茶叶的形态像白锦鸡头上的鸡冠，所以叫它白鸡冠。
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凤凰水仙是乌龙茶，距今已经有900多年的历史，在古代的时候，人们觉得此茶的外形有点像鸟的嘴巴，所以被称之为鸟嘴茶，但是在1965年，国家根据它的产地和香气，正式定名为凤凰水仙茶。
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水金龟属半发酵茶，是一种岩茶，但也是属于乌龙茶类，它既有乌龙茶的甘醇，又有绿茶的清香，因打拼茶叶的时候茶叶浓密，且在阳光的照耀下，远看有闪光模样宛如金色之龟所以得名水金龟。
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白芽奇兰属于我国六大茶类中的乌龙茶，因其每年新萌发出的芽叶呈白绿色，而且制成茶叶后具有独特的兰花香味而得名白芽奇兰， 白芽奇兰的干茶都能闻到幽香，但是冲泡后其兰花香更为突出，这就是白芽奇兰的特点。
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茶叶中含有咖啡碱，可以提神醒脑；含有的咖啡碱和茶碱，可以利尿消肿；含有黄酮类物质，有一定的抗癌作用；能调节脂肪代谢，减肥美容，也可护齿明目。
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是乌龙茶的一种，盛产于武夷山，叶片呈褐绿色，茶汤呈橙色，鲜艳明亮；铁罗汉茶经多道工艺精制而成，泡水后香气扑鼻，口感顺滑；可以延缓衰老、抑菌抗病毒、利尿消疲劳、醒脑提神、抑制心血管疾病。
