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面粉
  • 煎饼粉和面粉的区别

    1、原料不同:煎饼粉是由不同粉类混合而成的,有小麦淀粉、马铃薯粉、糯米粉、白砂糖等;而面粉一般是小麦粉或者大麦粉。2、用途不同:煎饼粉主要用于制作煎饼;而面粉可以做很多东西,像包子、馒头、蛋糕、煎饼也是可以做的。3、外观不同:煎饼粉一般都是黄色或者灰褐色的;而面粉是一般是小麦研磨而成,粉质比较白。

    面粉 煎饼粉

    发布时间:2022-10-22
  • 高筋,中筋,低筋面粉有什么区别

    <&list>颜色和成分:高筋面粉颜色较深,蛋白质含量在12.5-13.5%。中筋面粉颜色乳白,蛋白质含量9.5-12%。低筋面粉最白,蛋白质含量8.5%以下。<&list>用途:高筋面粉做面包和面条。中筋面粉做包子、馒头、油条等。低筋面粉做蛋糕、饼干之类。<&list>用手捏成团:高筋面粉不易成团,中筋面粉是半疏松状态,低筋面粉容易捏成团。

    面粉 高筋面粉 低筋面粉

    发布时间:2022-08-26
  • 水晶粉是什么面粉

    <&abs>水晶粉是一种透明的粉,所以称为水晶粉,它在日本又被称为皮冰粉。<&list>主要是由卡拉胶、海藻酸钠、琼脂胶、果胶等植物凝胶复合而成,能缓慢溶于冷水,可溶于热水。<&list>当然有一些地方,也把一些透明度比较好的可以食用的粉条称为水晶粉,如红薯粉、土豆粉等。

    面粉 水晶粉

    发布时间:2022-08-25
  • 面醒完后太粘是为什么

    通常是因为水和面粉的比例不对,水放多了,所以一次性不要加太多,将面粉调和成絮状即可;也有可能是因为醒面时间太短所致,时间太短,酵母粉发酵的效果不充分。

    面粉 面醒完太粘 酵母粉

    发布时间:2022-04-25
  • 做包子面粉和酵母比例是多少

    酵母最佳繁殖温度跟人体正常温度差不多,大约是35度,因此具体的比例也要根据环境温度、不同季节来定,春秋季面粉、温水、酵母为200:110:3,冬季为100:60:2,夏季为100:50:1。

    面粉 酵母 比例

    发布时间:2022-04-19
  • 为什么馒头蒸出来发黄

    防止馒头蒸出来发黄,过程也很重要,把面粉、水和成面团,加入发酵粉,放入大小合适的容器中让其发酵,发酵时间,由室内温度及发酵粉的多少来决定,发酵好后,将面团取出,往里面加入加碱,碱加太多会导致蒸出来的馒头发黄,所以加入要适量。

    发黄 馒头蒸 面粉

    发布时间:2020-06-09
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