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保温杯是英国物理学家詹姆斯·杜瓦爵士于1892年发明的。当时他正在进行一项使气体液化的研究工作，气体要在低温下液化，首先需设计出一种能使气体与外界温度隔绝的容器，于是他请玻璃技师伯格为他吹制了一个双层玻璃容器，两层内壁涂上水银，然后抽掉两层之间的空气，形成真空。
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保温杯可以泡枸杞红枣，但要注意查看保温杯的材质，需使用合格且安全的保温杯，内胆通常是304不锈钢材质，也有部分是玻璃的，但是玻璃的相对而言保温效果比较差，其次保温杯冲泡枸杞红枣茶时宜热泡温饮，不要搁置太长时间。冲泡枸杞红枣茶，虽然也可以使用保温杯冲泡，但一般建议还是使用玻璃杯。
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正常情况下，一只质量好的保温杯95度以上的开水倒进去，6~8小时以后温度还能保持在40度以上。保温时间的长短取决于杯体的结构及材料的厚薄而定。大容量，小口径的真空杯保温时间较长，相反小容量，大口径的真空杯保温时间较短。材料越薄，保温时间越长，但杯体易碰坏及变形，影响使用寿命。
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1、容易产生变质：豆浆中有植物蛋白，是“植物豆浆”，豆浆在保温杯中是处于恒温状态，长时间放在保温杯中容易产生变质，发出恶臭或者馊馊的味道。2、口感发生变化：现磨的新鲜豆浆口感比较甘醇，会有浓郁的豆香味。一旦长时间放在保温杯中会破坏豆浆的味道，让口感变得很差。
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豆浆不能用保温杯装，豆浆、牛奶等饮品都是比较容易变质的食物，在20-40度之间就会大量繁殖细菌，而保温杯的环境相对密闭，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，杯子里的细菌会大量繁殖，一般4小时就能变质发酸，所以豆浆最好是现榨现喝，如果必须要用杯子装，最好在4小时内喝完。
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双层玻璃保温杯主要是通过双层玻璃中间抽真空达到保温效果，但是双层玻璃之间是不可能达到完全真空的效果的，否则空气压强会使玻璃破碎，因此相比于不锈钢保温杯来说，双层玻璃保温杯的保温性能并不理想，一般只有一到三个小时。
