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扇贝的吃法：扇贝瘦肉粥怎么做，扇贝排骨粥怎么做
厦门辰一鑫智能 pos2020.05.07 10:07关注 确定不再关注此人？
干贝是一种比较不错的小海鲜。它们物美价廉，制作方法也简单。有些人为了方便，想直接吃干贝，这样行吗？其实洗干净的扇贝是可以直接吃的，但是建议不要吃太多。建议煮熟食用。
干贝虽然普通，但其实有很多功效和作用。干贝含有大量丰富多样的氨基酸和多种矿物质。矿物质的含量远高于鱼翅和燕窝。干贝还含有丰富的味精，味道极其鲜嫩，是可与鲍鱼、海参媲美的优质食材。
1、利尿消肿：干贝可以排除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分的新陈代谢，利尿消肿。
2、生津健脾：干贝具有润喉去燥的功效，适合口干、眼干、思虑过多、睡眠不足、话多等人食用。
3、消脂降压：常食干贝使血压更易控制，扩张毛细血管，降低血液粘稠度，改善微循环，软化和保护血管，降低人体内的血脂和胆固醇。
4、提高免疫力：扇贝含有丰富的蛋白质，含量高达61.8%，是鸡肉、牛肉、鲜虾的3倍。丰富的蛋白质是维持免疫功能最重要的营养物质，是白细胞和抗体的主要成分。
干贝虽然好处多多，但随便吃还是不够的。有些注意事项一定要知道，否则对健康的影响就得不偿失了。我吃了益康德扇贝。益康德干贝品质好，性价比高。那么，吃扇贝有哪些禁忌呢？
1、儿童和痛风患者不宜食用。
2、干贝和香肠不能一起吃，因为干贝含有丰富的胺类，而香肠则含有亚硝酸盐。两种食物同时食用，会结合形成亚硝胺，对人体有害。
3、干贝不宜过量食用，会影响肠胃的消化功能，导致食滞，消化吸收困难。
干贝的功效、作用和禁忌是我们必须要了解的问题，那么在日常生活中怎么吃干贝呢？干贝瘦肉粥和干贝排骨粥是比较受欢迎的吃法。怎么做？
扇贝瘦肉粥：
主要食材：大米（30g）、糯米（30g）、干贝（80g）、猪肉（瘦肉）（100g）
调料：姜（2克）、色拉油（10克）、盐（2克）、淀粉（豌豆）（20克）
实践：
1、干贝洗净，用清水浸泡1小时，撕成丝，泡干贝的水留着。
2、生猪肉洗净晒干，切成粗粒，加入干淀粉拌匀，再加入色拉油拌匀。
3. 将两种米一起洗净，放入容器中，然后将干贝、猪肉、姜放入容器中，加入3杯热水搅拌均匀（包括泡干贝的水），盖上盖上盖子用大火煮10分钟，然后用文火炖 盖子要有小孔干贝粥的做法，或者留小孔透气，以免粥水溢出。
4、转小火15分钟，加入适量精盐调味。
干贝排骨粥：
配料：黑毛猪排骨200克；扇贝15克；150克大米；葱、姜、香菜少许；一些油条（可选）；一些盐和胡椒粉。
1. 大米洗净浸泡半小时，沥干并拌入1汤匙油；
2、将干贝洗净，用温水浸泡；
3、排骨切小块，焯水洗净；
4、将排骨和姜丝放入锅中，倒入足量的水，将带子和泡好的水一起倒入；
5、排骨煮开后转小火炖30分钟；
6. 倒入泡好的米饭，大火烧开后转中火煮约40分钟至粥滑；
7、加入适量盐和胡椒粉调味。撒上香菜、葱、姜和油条，依个人喜好。
8、喜欢吃油条的可以先把油条切成段，放在烤箱里烤或者在锅里加少许油炸，味道会更好。
好了干贝粥的做法，说了这么多关于扇贝的介绍，那你知道老年人怎么吃扇贝养生吗？其实，干贝具有滋阴补肾、和胃降压、益体健美、软化血管、预防动脉硬化等功效，老年人可以食用。老年人要想养生，就应该在饮食上做到这十个“建议”。
1、食物要杂。人体需要从不同的食物中获取营养。建议老人每天选择五谷杂粮、蔬菜水果、鱼、蛋、奶、豆、油等多种食物。讲究荤素搭配，粗细、色泽、口感、干瘦。
二是质量要高。以补充蛋白质为例，常见的牛奶、鸡蛋、豆腐、肉类等都能为老年人提供丰富的优质蛋白质。在肉类选择上，建议多吃鱼虾。
3、蔬菜、水果要新鲜。颜色鲜艳的果蔬中往往含有较多的抗氧化物质，可以调节免疫力，预防慢性病。紫色蔬菜富含花青素，如茄子；绿色蔬菜富含叶绿素和叶黄素，如菠菜。
四、饮水要勤。老年人对口渴较不敏感，因此要养成自觉多喝水的习惯。日常饮食应适量搭配粥、汤、豆浆、牛奶等。另外，要分别补充900～1200毫升的水和茶。
5.数量要少。老年人基础代谢率降低。建议61-70岁老年人总能量摄入较青壮年减少20%，71岁及以上老年人总能量摄入应减少30%。进食量虽然减少了，但品种不能少。
6、食物要讲究。老年人的饮食要更加精致，注意色、香、味、形的协调。
七、质地要柔软。由于老年人消化液、消化酶和胃酸分泌减少，会影响食物的消化吸收。因此，老年人的食物质地宜软烂。应采用蒸、煮、炖、焖、炒等烹调方法。
八、饮食宜清热。食物的最佳消化吸收是在接近体温的温度下进行的，因此，温热的饮食最适合老年人。
九、进食速度要慢。细嚼慢咽有利于保证食物的粉碎效果和肠胃的健康，也有利于消化吸收。
十、口味宜清淡。随着年龄的增长，胆固醇和甘油三酯不可避免地会升高，需要控油；老年人糖耐量会下降，需要减糖；老年人需要减少盐分，以避免高血压。此外，忌食腌制食品、罐头食品、快餐食品和各种熟食。
