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家庭厨艺| 清蒸鲈鱼,营养美味

导读清蒸鲈鱼是一道传统的家常菜,既营养又美味。清蒸鲈鱼的做法简单,口感鲜美,健康营养,特别适合家庭自制。

清蒸鲈鱼是一道传统的家常菜,既营养又美味。清蒸鲈鱼的做法简单,口感鲜美,健康营养,特别适合家庭自制。

材料:

鲈鱼一条(约500克)

姜丝适量

葱丝适量

食用油适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

香菜适量

步骤:

鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后抹干,用刀在鱼身上斜着切上数刀。

将鱼放入碗中,加入盐、料酒,腌制20分钟。

将姜丝、葱丝铺在蒸盘上,将腌制好的鲈鱼放在蒸盘上,上面再铺上一层姜丝、葱丝。

将蒸锅加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸10分钟。

取出蒸好的鲈鱼,撒上少量盐,淋上适量的生抽、蚝油,再浇上热油,最后撒上香菜即可。

小贴士:

腌制鲈鱼的时候可以加入一些姜片和葱段,增加鲈鱼的鲜味。

在蒸鲈鱼的时候,可以在锅中加入一些香叶、桂皮等调味料,增加鲈鱼的香气。

蒸鲈鱼的时间不宜过长,否则会影响鱼的口感。

选购鲈鱼时,要选色泽鲜亮、鳞片紧密、腥味不大的新鲜鲈鱼。

清蒸鲈鱼是一道健康营养的美食,富含蛋白质和多种营养成分,特别适合家庭食用。清蒸的方式可以保留鲈鱼的原味和营养,让鲈鱼更加鲜嫩美味。

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