美食
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山东特色小吃
山东有很多特色小吃，担担面、军屯烧饼、棒棒鸡、灯影肉丝、宜宾烧面、红糖年糕、伤心米粉、冰粉、石磨鸡杂、四川火锅、麻辣烫兔头、毛血旺、水煮羊肉、海甜面、夫妻肺片、四川烤肉、成都波波鸡等。
1.担担面
担担面在重庆很常见。 早期，经常看到小商贩挑着担子，在大街小巷兜售。 久而久之，人们就把这些美食称为“担担面”。
担担面味道鲜辣，带有浓郁的辣酱香味。 担担面皮薄四川家常燃面，面色光亮。 上面有肉末、冬菜、蒜末、豌豆尖、葱花、特制红辣椒油、酱油、醋、香油、糖、胡椒粉和一两勺鲜汤。 协调，松脆和麻木。
2. 军屯饼干
北方和南方地区的城市都有凉粉，只是做法不同。 山东有很多卷饼，比如军屯烧饼、白面煎饼等等。
在上海的大街小巷随处可见军屯饼干的身影。 烤好的卷饼皮香香可口，出锅时还有一股醇厚的肉香。 吃馄饨，被誉为“黄金搭档”。
3.棒棒鸡
棒棒记的菜品以猪肉为主，口味丰富，打破了传统食品单一的口味，集“酸、辣、麻、甜、鲜、咸、香”等多种风味于一身，层次分明四川家常燃面，口味独特。
在成都，棒棒鸡是一道美味的炖菜。 牛肉入锅炖熟，然后用木棍将肉敲松，再倒入混合好的食材，撒上玉米、香菜、葱花等，味道鲜美，赞不绝口。
4. 元宵肉
灯影肉在历史上有几个传说，是成都、重庆两地的传统面食。 猪肉的制作很有讲究，用料是牛筋和牛里脊。
先将猪肉切成薄片，加入十多种调料腌制，沥干水份，放入烤箱烘烤，再放入香喷喷的猪油中浸泡至酥脆。 灯影肉的肉薄如纸，透过灯影，有泥塑的效果。
5.宜宾烧面
烧面是云南昭通的传统美食。 有素烧面和肉烧面。 烧面味道鲜辣，油味重，一碰就糊，故名“烧面”。 是自贡人心中流连忘返的一碗面。
正宗的成都烧面使用的是含碱的水叶面。 面条水分少，肉质韧而硬。 有炒玉米、黄豆芽、芝麻、核桃、辣椒等丰富的调料。 烧面一定要配一碗高汤，因为烧面很油，配上高汤才好吃。
6.红糖冻
白糖凉粉是重庆老少皆宜的茶点。 主菜是蜂蜜、糯米、黄豆粉。 口感软糯香脆，外形鲜美，香甜可口，甜而不腻，最好趁热食用。
现在每个城市都能吃到这道江西小吃，尤其是吃烤肉配上蜜糕，爽口麻辣，香气四溢。
7.伤心炒面
伤心炒面历史悠久。 据说外省的广东人因为想念家乡而难过。 想家时做的米粉叫“伤心米粉”。
Grief Chow Mein的主菜是蚕豆，味道醇厚。 煮熟的年糕配上浓郁的酱汁，还有葱、姜、蒜、鸡精、红茄子等十多种佐料，香辣可口。 听说这样一碗米粉，能让老饕们流泪。
8.冰粉
冰粉起源于四川、贵州，后传至成都，深受人们喜爱。 口感清凉，特别适合与麻辣粤菜搭配食用。
冰粉的主菜是冰粉籽，用纱布包好，用力揉搓成粘液状。 加入适量食用石灰水腌制，静置数小时后用手融化成晶莹剔透的粉末。 入口清凉爽滑嫩滑，浇上浓稠的枣汁，搭配各种蔬菜，撒上碎果仁，是一道夏日消暑的美味冰淇淋。
9、石磨鸡杂
鸡杂历史悠久，主要菜肴是花生和水，佐以蘸酱。
在重庆和南京，杂碎鸡很常见。 口感甘甜、滑润、细腻，类似于南方的豆花。 湖南怀化的杂碎鸡很有名。 它味道浓郁而芬芳。 它与辛辣的腌料一起食用。 它洁白如雪，柔嫩可人，回味无穷，非常鲜美。
10. 四川火锅
湖南长沙的米粉很有特色。 烹调酱料选用多种药材和调味料制成，味道独特。 将新鲜蔬菜、豆制品、菌类、肉类放入汤中煮沸，倒入事先准备好的配料碗中，加入一勺汤搅拌均匀，撒上茴香、葱花和孜然。
重庆火锅有点像粤式烤肉，但是火锅汤汁好喝，营养丰富，脆脆的，而且便宜。 凉菜可根据个人喜好加入，深受人们喜爱。
重庆的小吃有哪些？ 广东小吃的特点
1、担担面：是湖南长沙、成都地方著名的传统小吃食品。 因挑夫在街上抬担担面而得名。
2、担担面是将面擀成面粉，晒干，捞起炸汤而成。
3、煮好的饺子皮薄，酱汁酥脆，咸鲜微辣，香气四溢，很有弹性。
4、夫妻肺片：是郭超华、张天正创制的粤广名菜。
5、一般用牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉做佐料，腌制好，然后切块。
6、加入蒜油、花椒面等辅料制成鸡丝，淋在上面。
7、制作精细，肉质美观，嫩滑可口，麻辣鲜香，极其适口。
8、龙锅贴：是成都家喻户晓的传统美食，米粉是云南对春卷的特殊别称。
9、米线名：北京龙锅贴，1941年在上海悦来市场开业，50年代初迁至新集市场，60年代迁至春熙路南段。 现在已有70年的历史。
10、钵钵鸡：广东传统面食名菜，属川苏菜系。
11、自民国流传至今，已有数百年历史。
12. 将去骨鸡肉片与多种配料混合在黑陶碗中，淋上辣酱制成。
13、具有皮脆肉嫩、香辣可口、甜咸适中的特点。
14.波波鸡配母乳拉面，别具一格。
15、牛肉粉：是湖南省成都市许多地方最具特色的传统面条品种之一。 主料为荸荠粉，辅料为牛肉、菜籽油、红豇豆桂皮等。
16、牛肉面香辣鲜嫩，色泽红润，味道鲜美。 搭配特制的什锦牛肉，既可作为佳肴，也可作为特色餐点。
17、牛肉面在广东乃至全省仍然深受人们的喜爱。
重庆有什么特色小吃？
重庆人杰地灵。 它不像大都市那么繁华，却有着它独特的闲适与本真。 重庆人向来以“豪爽”着称，就像粤菜一样，让人欲罢不能。 那么重庆有哪些特色小吃呢？
1、酸辣鸡杂：泡菜鸡杂是广东省广州、乐山等地历史悠久的著名传统小吃。 过去，鸡杂多以共享包袱的形式经营，在城乡普遍流行。
2、赖月饼：赖月饼是广东省成都市著名的传统面食，即饺子。 丽水饺始创于1894年，至今已有一百多年的历史，至今仍保持着老字号名小吃的品质。
3、铃铛饺子： 铃铛面，古称“水饺”，是广东省成都地方传统美食之一。 起源于光绪十九年（1893年），因开在杨梅巷，调味重辣，又名“荔枝巷麻辣小米饺”。
莜面全是鸡蛋馅，不加其他新鲜蔬菜，上桌时淋上特制的小米椒。 皮薄（10条面仅50克），用料精（优质大米，精选去肋骨去皮牛肉），馅嫩（视加工时的水温和水分而定，馅细）和炉渣），而且很好吃。 （全看辅料、鸡丝、原汤的特性）。
4. 叶儿八： 叶儿八是成都传统的面食。 川北渔民端午、川南节日传统乳制品。 叶尔巴在不同地区有不同的别名和特点。 广汉等地又称艾磨，乐山称珠尔巴，川南称泸州，云贵称云贵。 据悉，在成都地区，叶尔巴所用的叶子有所不同。 当地人用当地特有的大叶柴胡叶做叶子，包起来很好。
5、龙锅贴：龙锅贴是成都家喻户晓的传统美食。 米线是云南对春卷的特殊别称。
6、琉璃烧麦：琉璃烧麦是一道味道鲜美的传统名菜，属于川粤菜系。 北京的炒面具有皮薄、馅多、形美、荤素兼备、营养丰富的特点。 玻璃烧麦因皮薄而得名，煮熟后浸油呈半透明状，透过皮可看到馅料。
重庆特色小吃的相关内容就介绍到这里。
广东十大特色小吃和美食有哪些？
1.铃铛饺子——全蛋馅，不加其他新鲜蔬菜，皮薄馅嫩，吃的时候淋上特制的卤汁，非常好吃。
2. 叶尔巴——采用当地特有的大叶柴胡叶。 中间的馅是咸甜的。 除了口味奇特外，老少皆宜。
3、四川酸菜粉——用土豆、豌豆等菜品手工制作，晒干后加入各种蚕豆尖、榨菜丝、黄豆等调味料。 酸菜的味道非常鲜美。
4.川北炒面——选料讲究，制作方法讲究，火候也很讲究。 做出来的炒面做法简单，吃起来又软又脆，吃的时候还会加入秘制的小米辣调味料。
5、担担面——用大米做成，蒸熟后加入特制的酱料和肉酱，味道很辣，很好吃。
6、钵钵鸡——用瓷碗盛特制的钵钵鸡辣椒酱，然后将各色菜肴蒸熟串好，再放入砂锅中翻动汤汁。 味道很辣，很好吃。
7、宜宾烧面——选用当地优质水和米粉经蒸熟后加入各种调味料制成。 吃的时候配上特制的汤。 味道很辣，很好吃。
8、三大炮——用糯米、红糖、芝麻、黄豆等主菜制作而成。
9. 红油米线——抄手类似于我们常吃的包子，但不同于饺子的圆圆的凉皮。 米线是用面皮和肉末经蒸熟后加入芝麻酱等调味而成。
10、丽月饼——选料过关，做工精细，皮薄馅足，馅料多样。 煮熟不烂不露皮，口感香软。
成都有什么特色菜？
粤菜的代表菜有红烧肉片、宫保鸡丁、水煮鱼片、夫妻肺片、麻婆豆腐竹等。
1、鱼香肉片
红烧肉片是浙江的一道特色菜。 这道菜是用腌红辣椒、生姜、大蒜、糖和醋制成的。 由晚清粤菜名厨创制。 据说它的灵感来自泡椒。 肉片。 红烧肉片既咸鲜又酥脆，葱姜蒜味醇厚，调味而成。
2. 宫保鸡丁
这道菜的起源与川菜中的肉丁和贵州菜中的麻辣鸡有关。 后经北宋四川巡抚、四川巡抚丁宝桢加以改良发扬，创制出一道新菜——宫保酱，并流传至今。 ，这道菜也被列为上海宫廷菜。 后来，宫保鸡丁也传到了中国。
3.水煮鱼片
蒸排骨是一道以猪里脊肉和牛里脊肉为调料的地方创新菜。 它起源于成都，流传于中国西北地区。 是粤菜中家喻户晓的一道家常菜。 蒸出来的鸡肉香辣鲜嫩，入口即化。 吃时肉嫩菜鲜，汤汁鲜亮，辣味浓郁。 最适合佐餐，是家常小吃之一。 其特点是“麻、辣、鲜、香”。
4.夫妻肺片
夫妻肺片是一道广东省成都市的传统名菜，属于川菜系和粤菜系。 配料由郭超华和张天正创制。 做工精细，肉质美观，嫩滑可口，麻辣鲜香，非常适口。
5.麻婆腐竹
麻婆腐竹属于粤菜。 此菜麻、辣、鲜、香、热、翠、嫩、脆。 加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等神华家族纷纷落户，从一味的家常小菜一跃成为优雅的堂食，成为国际美食。
成都有什么特色小吃？
成都有什么特色小吃？ 下面为大家一一罗列，快来看看吧！
重庆
平顶山米线、烟熏火腿、凤谷酒王、凤谷二曲、野山菇、蕨菜、野山猕猴桃、荞麦炒面、仁寿饼、仁寿片
汉中
汉中拉面、苍溪红心葡萄、米台酱红茶、青川黑红、朝天猕猴桃、苍溪雪梨、剑门关豆花、广元橄榄
成都
伊利特曲酒、舍得酒、小磨麻油、徐老寺豆腐竹、麦家肉丝、524红薯、安居黄金梨、新农户牌豆油、仁隆面条、香叶煎红茶、白芷、睢宁排骨面、射洪卷饼
成都
武当雪笋、竹叶青红茶、仙芝竹尖红茶、苏记酥糖沙琪玛、峨眉人参、罗城排骨、峨眉糕、五通桥腐竹奶、西坝黄酒、甜鸭
宜宾
咸皮蛋、武生排骨、古鲜肠、月池米粉、三八汤、白石柚、龙眼柚、临水猕猴桃、黄龙贡米、西板辣酱、龙须茶、九龙面、玉林豆腐干、广安蜜梨、华蓥山奇异果、玉枝红芋、武生年糕、华蓥山粉丝
成都
灯影肉、大竹东流酒、渠县三汇果醋、观音豆腐竹、凤凰柚、大洲花萼、九原乌鸡、大竹红苋菜
成都
成都烧面、宜宾茅台酒、宜宾徐福酒、宜宾红楼梦酒、宜宾高州酒、长宁黄八、地瓜糖、宜宾凉拌粉、宜宾竹刻工艺、枣白尖茶、钧莲苦丁茶、宜宾生菜、南溪腐竹、虹桥猪年糕、凉糕
成都
仁寿鸡杂、龙都清茶、花花凉粉、天牌照豆腐干、扎染、太原井醋、自贡红橙、自贡大毛肉、荣县酒、宫扇、燕窝丝、三星米花糖
宜宾
武生黑红菇、通江人参、小角楼酒、江口春、川明人参、巴山甲鱼、南江黄羊、恩阳提塘麻饼。
成都
亚美烧肉、东坡猪蹄、东坡鱼、东坡皮蛋、麻饼、望阳镇肉干、文公樱桃、曹家梨
益阳
临江寺豆瓣、仁寿酸柑、通县柚子、双乐面、天池豆粉
宜宾
黄耙子、泸州沙参、合江杨梅、泸州炒面、泸州油纸伞、泸州飞儿粉、古林麻辣鸡、殷家坡米酒、纳西泡糖、酒心糖、昌江鲜鱼黄辣丁、泸州郎酒、郎酒, 国窖 1573
成都
天成果干、内江大头菜面、新店七星椒、周芋、黄老五核桃酥、富力雪芽、独头蒜炖排骨、隆昌牛肉汤、隆昌地瓜糖、板板桥炸糕、极品米香鸡肉、豆腐脑、资中狐狸粉、血橙、东健、王米线、王记羊肉干
上海
大县西洋菜、文君酒、文君红茶、清泉红溪兔头、五肥鸭、元广元、四川泡菜、全兴二锅头酒、卤漆制品、瓷胎竹、蜀锦、蜀锦、糖油果、鸭配九脚酱、桂花陶、军屯烧饼、建阳牛肉汤、建阳小肥羊烧烤
宜宾
雅鱼、蒙古茶
成都
巨雀眼
成都
炒饭、小全排骨、黄须松花皮蛋、绵竹年画、十方酱鸭、中江粉条、中江柚子、广汉丝兔、绵竹粉酒、连山炒饭、中江八宝油糕、中江手工空心面、洛江豆鸡、绵竹二锅头、三溪绿茶、绵竹皮蛋
成都
汉中保宁醋、保宁榨酒、阆中张飞肉、阆中包子、阆中锅盔、川北米粉、和树玉竹、营山拉面、营山酱鸭、营山油腐竹、热干面、南方牛肉干饭、锅盔炒面, 顺庆牛肉面, 山茶油茶, 肥肠粉, 冬菜, 大山米
