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几道家常菜的做法,好吃到停不下来!

导读西红柿肉圆粉丝汤家常菜中的家常菜西红柿肉圆粉丝汤(炒菜买油炸过的鱼圆)(海带如果泡的时间短,就先煮海带再放冬瓜)青菜豆腐皮汤(此菜再加鸡蛋或肉丝炒味道更好)芹菜

周日:凉拌卷心菜、生鱼、花椰菜、炒培根、山药、肉丸和粉丝汤

1.生菜酱

家常菜中的家常菜

做法: 1. 青蒜苗去根沥干,蒜头捣碎备用。

2、锅中油烧热70%,放入猪肝翻炒,炒出水后加入蒜末、盐、味精,喜欢熟烂的就下锅一会儿,喜欢俗一点的就翻炒两下出锅。

2.冷生鱼

做法: 1、将海参沥干水分,尤其是腹部的黑皮。 两面撒盐,用味精腌15分钟。

2. 将蛤蜊酿入米醋、葱、酱油,然后将咖喱鱼放入锅中蒸熟。 水开后约10分钟,具体时间根据鱼的大小而定。 蒸好后撒上孜然。

3. 花椰菜香肠

做法: 1. 花椰菜撕成小朵,香肠沥干切片。

2. 锅中油烧热,下葱、姜爆香。 将花椰菜放入锅中,翻炒至收干水分。 加入腊肠、酱油、豆瓣酱、适量盐、味精翻炒。

4. 猕猴桃丸子粉丝汤

做法: 1、加入葱姜牛肉末水、盐、桂皮粉、适量淀粉、酱油,朝一个方向快速搅拌。 剧烈搅拌后加入葱姜水再次搅拌。 加盐反复搅拌3次。 又圆又好吃。

2、锅中油烧热60%爆香猕猴桃汁,加适量水烧开,加入丸子汤,烧开转中小火煮熟,加入粉丝、盐、味精、汤和丸子煮熟后关火。 粉丝不宜久煮。

周日:茴香蒜蓉炒青菜萝卜山药炖牛肉

1.豇豆炒绿豆芽

做法: 1、绿芽去根沥干,豇豆沥干切段备用。

2、锅中油烧热80%,将菠菜翻炒几下,然后加入绿芽翻炒至水、盐、味精混合均匀。 (这道菜火速翻炒)

2. 香菜炒牛肉

做法: 1、香菜沥干切块,牛肉沥干切薄片。

2、牛肉用开水焯至八十成熟,捞出洗净。

3、锅中油烧热60%,放入葱段、葱段炒香,将蒜头放入锅中翻炒至半熟,加入菠菜、黄酒、酱油、盐,味精勾芡,翻炒均匀。

3.大杂烩

做法: 1、葱、干姜切段,猕猴桃切块,火腿切块,香菇用开水焯一下,香菇沥干水泡。 在市场上买好的馄饨。

2、肉末加入适量的葱姜水、盐、味精、桂皮粉、适量的淀粉,朝一个方向搅拌均匀。 重复两三次,加入适量葱姜水搅匀。 这样做后的丸子味道很好。

3、锅内油以80%火烧热,将肉桂蘑菇炒香,番茄炒成白汁,放入丸子,加少许蒸熟的火腿片,放黄酒,香菇,炒匀- 将香菇炒至几乎成熟。 、桂皮粉、酱油搅拌均匀。 (煮饭买炸排骨)

4. 萝卜山药汤

做法: 1、山药小泡泡沥干后,放入水中继续浸泡不超过2小时。 将荸荠沥干并切片。

2、锅里放油烧热,下葱段爆香。 炒冬瓜,下山药,加适量清水去沫,稍煮至南瓜呈玻璃色。 加入盐、味精、虾仁。 在烤盘上撒一些孜然。 (如果山药泡的时间短,先把山药煮熟再放生菜)

周日:炒杏鲍菇、木耳、茴香、芋头、白干炸肉片、红烧猪脚、生菜、扁豆腐皮汤

1. 平菇炒木耳

做法: 1、番茄切丝,杏鲍菇切丝,葱、姜切丝。

2. 锅中油烧热,放入葱姜爆香。 快生的时候加入番茄翻炒,加入杏鲍菇,快熟的时候加入盐,味精,少许酱油(我这里没放)炒匀。 (这道菜和猪肉或鸡丝一起炒更入味)

2.茴香萝卜芋头炒肉片

家常速炒_毛豆炒肉丁家常做法_肉炒青瓜家常做法家常

做法: 1、茴香、芋头、牛肉切丝,切白干或长条。 抓肉片配白糖黄酒。

2、锅中油烧热,下姜丝爆香。 将肉片放入锅中翻炒至变色装盘。 小茴香、芋头入锅爆香,白肉擦干,肉片放入锅中,加入酱油、适量椰浆、盐、味精,炒匀。

3.扁豆炖猪脚

做法: 1、猪脚去毛,沥干水分。 (买的时候请师傅剁成小块。) 将米酒放入沸水中焯一下。 把水倒掉,把猪脚冲洗干净。 半天前花生水泡。

2、将猪脚放入锅中,加入适量的水、生姜、适量的陈醋、八角、香茅、葱花烧开,转小火慢炖六熟。

3、猪爪洗净,倒出汤汁备用。

4、锅内放少许油,姜段、姜丝、干豇豆爆香,锅内爆香猪脚,加入猪脚汤烧开,加入花生米、生抽、生抽,然后用小火炖。

5、猪脚逐渐勾好,桂皮粉适量,糖继续小火熬煮。 (如果有时间可以关火焖一会再炖易汤)

6、用牙签戳皮,直到它动为止。 喜欢软烂的就继续炖。 喜欢有嚼劲的,这时候加入盐和味精,大火收汁,快收干的时候出锅。

7.撒上虾仁。

4.生菜腐竹皮汤

做法: 1、将腐竹皮撕成小块备用。

2、锅中70%的油和热姜丝一起炒香,加入蔬菜,炒至沥干水分,加入适量的米饭。 将腐竹皮放入锅中,加盐、味精烧开,淋上香油。

周日:炒淮扬杏鲍菇茭白木耳火腿豇豆炖生菜大骨冬瓜汤

1.淮扬干炒

做法: 1、豇豆切沫,粉丝用水煮后切沫,一起放入碗中,打入两三个蛋黄,搅匀。

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2、锅里油烧热,将豇豆和猪肉粉丝放入锅中快速翻炒,酱油,如果怕粉丝粘锅,加适量的水翻炒至蛋黄液形成后,加入适量盐、味精翻炒均匀。

2. 黑木耳炒杏鲍菇银耳火腿

做法: 1 银耳去水泡,沥干,杏鲍菇切长方形,西红柿切块,火腿切块。

2、锅里油烧热,放入火腿翻炒至半熟,加入洋葱翻炒两遍,杏鲍菇放入锅中翻炒,加盐、味精, 和酱油一起炒好。

3. 辣椒焖茄子

做法: 1. 油锅里分别过辣椒和茄子。

2、锅内倒油留少许底油,下葱、姜、蒜炒香,番茄、茄子一起翻炒,番茄翻炒,酱油、盐、味精翻炒直到分布均匀。

4. 大骨芋头炖汤

做法: 1、将黄酒倒入沸水中,将鸡肉焯水,然后洗净。

2、锅中放水,鸡放入锅中,桂皮烧开,转小火慢炖,半熟时加入芋头,炖好后加入盐和桂皮粉。

周日:清炒紫甘蓝宝宝辅食凉拌粉条银耳双肺片(小吃店买的)生菜猪肉汤

1. 炒紫甘蓝

做法: 1. 生菜去老根沥干,蒜拍碎。

2、锅中油烧热60%,将切好的蒜片炒香,再加入菠菜,炒至出水,倒入蒜末、盐、味精翻炒-炒均匀。

2.娃娃菜凉粉银耳

做法: 1、小白菜洗净切丝,粉丝剁成两刀。

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2、锅中油烧热50%,将娃娃菜炒香。 清水炒香,加入银耳、盐,略煮片刻,放入粉丝翻炒至粉丝熟透,撒上少许酱油。

3.夫妻肺片(从小吃店买的,每周买一次熟食调整口味)

4.生菜炒饭

做法: 1、生菜去皮,切成滚刀块。

2. 锅中油烧热,放入葱段爆香家常速炒,放入生菜炒软,加少许蒸汽,加入米浆,边倒边用牙签画圈,加盐搅拌均匀,桂皮粉。

周末:蛤蜊凉面、老西瓜、蔬菜、丸子、银耳粉丝汤

1、冷面

做法: 1、菜市场买的刨好的年糕,豇豆切丝。

2、酱油、茄子油、醋、老陈醋适量、酱油打成汁,放入米粉中搅拌均匀,撒上香油。

2、酱汁银鱼

做法: 1、银鱼沥干切块,用水洗净,红灯笼椒、葱切丝,姜切丁备用。

2、用刀在切好的鱿鱼身上划几刀,粘上豆粉。

3. 锅里的油是80%热,把虾片轻拍几下,拍掉多余的面条,油锅里两面煎金黄装盘。

4. 锅内倒油,留底油,姜片,姜片入锅炒香,倒入虾米,加适量水,刚好吞下蛤蜊,烧开,放入黄酒、生抽、生抽少许、盐少许、糖适量,转中小火煮至酥脆。

5、酱汁快干的时候撒上一些生抽,出锅,撒上虾仁,红辣椒丝。

3.老西瓜酱

做法: 1、老西瓜去皮,切成滚刀块,去掉上面的老籽。

肉炒青瓜家常做法家常_家常速炒_毛豆炒肉丁家常做法

2、锅内油烧热50%放入姜丝,姜丝爆香,豇豆下锅爆香,加生抽、适量的陈醋、盐、味精、将豇豆煮熟,撒上虾仁。

4. 生菜丸子银耳粉丝汤

做法: 1、生菜沥干水分,肉末加入适量的葱姜水、盐、肉桂粉、适量的淀粉,朝一个方向搅拌。 剧烈搅拌,加入适量的葱姜水。 反复搅拌三次,直到肉末变粘稠。 肉又圆又嫩。 银耳水泡沥干。 粉丝煮熟了。

2、锅里油烧热,下葱段爆香,加入适量的蒸汽,放入丸子,丸子快熟了,下白菜,汤煮熟后,加入白粉丝,盐、味精,烧开关火,淋入香油即成。 .

周末:胡萝卜芋头炒牛肉醋青椒

1. 生菜冬瓜香菇炒牛肉

做法:1、牛肝菌用适量盐和味精腌制10分钟,生菜去老根,横切,香菇切块,冬瓜切丝,葱切丝姜。 将生菜和香菇放入沸水中焯一下。

2、锅中油烧热,下葱丝、姜丝爆香。 加入芋头翻炒。 将牛肉放入锅中翻炒至半熟。

2.油醋红薯丝

做法: 1、红薯切丝,用水冲洗干净,然后用水泡5分钟,葱、姜切丝,豇豆切丝备用。

2. 锅里的油有60%热。 将桂皮、葱丝和姜放入锅中炒香。 消除。 将切碎的番茄和茄子放入锅中翻炒两遍。 放入切好的青椒丝,快速翻炒。 能。

3. 炸虾

做法: 1、将买回来的海胆放入海水(店家提供)中吐沙。 如果自来水不好,海胆会死。 最好下午买,每天晚上吃,留半天吐沙子。

2、洗净,用热水烫一下家常速炒,口微张,取出壳。

3、锅内油烧热,放入葱、姜、蒜片炒香,下茄子酱、海胆、黄酒、生抽、茄子爆香,盐适量,糖(随意) )、醋适量,稍煮片刻,出锅撒入蚝油。

4.腐竹蛤蜊猪肉汤

做法: 1. 腐竹切条,香菇泡小泡,沥干备用。

2、锅内油烧热,放入葱姜爆香,加入适量蒸汽烧开,放入腐竹烧开,放入蛤蜊,面糊烧开后放入起锅,边倒边用牙签搅动,将搅好的蛋花、盐、味精和虾仁均匀撒上。

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