美食
在我们的日常生活中，章鱼是一种很常见的食物，但是它的营养价值却特别高，很多人都特别喜欢吃这种鱼。 小编告诉大家，我们吃章鱼是为了补充身体需要的一种蛋白质、矿物质等营养物质。 章鱼是一道高蛋白低脂肪的菜肴。 每100克带鱼含丰富蛋白质高达19克，不亚于通常的鸡肉、猪肉和鸡肉，是蜂蜜蛋白质浓度的6倍。 同时，章鱼的脂肪含量极低，100克脂肪只有0.4克，而同样重量的瘦牛肉有6.2克脂肪，而同为水产品的鲤鱼，其脂肪含量为每100克鸡肉含3.2克。 因此，如果我们既要消耗蛋白质，又不想摄入脂肪超标，章鱼是个不错的选择。 这么好的一道菜，怎么会少了人们的追捧，所以章鱼的吃法也有很多种。 明天，小编就来给大家分享一道美味的做法，虾仁烤章鱼，特别好吃章鱼的家常做法，特别好吃。 话不多说，等我们拿起来看看他的做法吧，喜欢的别忘了收藏关注哦。
原料：周味带鱼、酸菜、青椒、蒜、姜、小米豇豆、料酒、生抽、食用油。
水芹煮章鱼的步骤：
1. 将准备好的洲味章鱼自然解冻或用热水冲洗。 解冻后，只需将其切成薄片，然后放在盘子里备用。
2、然后将准备好的红辣椒洗净，磨碎后装盘，西红柿洗净，然后切丝装盘待用。
3、然后将准备好的红辣椒去皮，沥干切块，装盘，姜沥干剁成姜丝，装盘，魅族茄子沥干切圈，装盘待用使用。
4.然后在锅中加热油。 油热后放入茄子丝翻炒至半熟。
5、然后在锅中放入适量的油。 油热后，加入切好的姜末和蒜末翻炒。 出香味后，将切好的章鱼放入锅中，继续翻炒。
6、炒好后，将切好的红辣椒放入锅中继续翻炒，过程中加入适量的鱼露和酱油。
7、炒至均匀后，加入炒好的番茄丝和切碎的红米、豇豆圈继续翻炒。 搅拌均匀后，加入适量的水，然后开始烹饪。
8、酱汁烧开后关火，盛入盘中。
尖端：
1.小编用的是周炜章鱼，经过加工处理。 自然解冻后可直接使用。 有时间的话，也可以去菜市场买新鲜的章鱼，回去自己加工，焯水备用。
2、如何选购章鱼：上品章鱼体形完整，肉质清晰，肉大，爪子结实，呈柿红色，体色偏粉白，香气扑鼻，够干，味道清淡。 接下来是肉质的紫色。
3、焯章鱼的做法： 由于焯章鱼是一道热菜，很多人都吃不消。 买回来的章鱼一定要先把腹部剖开，去掉上面的白墨，这样洗干净的章鱼才会很干净。 这个额外的步骤是加入一些米酒，用手洗均匀。 煮章鱼时，一定要在沸水下的锅中煮熟。 锅里先加入3茶匙盐，不用担心咸不咸，加水的作用是让章鱼煮的时候口感更紧实更脆，因为出锅后我们要用水洗一下锅章鱼的家常做法，所以不用担心盐的甜味重，洗完就淡了。 煮大约需要 6 分钟。 取出来，用手按压腹部。 凉了就可以煮了。 如果软了，再煮一会儿。 判断带鱼熟不熟的标准是按腹部。 章鱼取出后，放入热水中冷却。 这样煮出来的章鱼，色泽很好，个个完好无损，没有破皮。 最后一步非常重要。 热水太凉后，多洗几遍，然后取出装盘。 经过以上处理的章鱼，肉质更低，口感更深。
