当前位置:首页>生活频道

小暑吃什么

分享到
文档

小暑吃什么

小暑传统食物习俗有:1、食新;2、黄鳝;3、饺子;4、面条;5、羊肉;6、吃藕;7、绿豆芽。小暑是二十四节气中的第十一个节气。从小暑开始进入伏天,也就是所谓的“热在三伏”,三伏天通常出现在小暑与处暑之间,是一年中气温最高且又潮湿、闷热的一个阶段。
推荐度:

小暑是二十四节气中的第十一个节气。从小暑开始进入伏天,也就是所谓的“热在三伏”,三伏天通常出现在小暑与处暑之间,是一年中气温最高且又潮湿、闷热的一个阶段。

小暑吃什么?

1、食新

过去民间有小暑“食新”的习俗,即在小暑过后尝新米,农民将新割的稻谷碾成米后,做好饭供祀五谷大神和祖先,然后人人吃尝新酒等。据说“吃新”乃“吃辛”,是小暑节后第一个辛日。城市一般买少量新米与老米同煮,加上新上市的蔬菜等。

2、黄鳝

俗话说,“小暑黄鳝赛人参”,各地经典菜肴几乎都有以黄鳝为原料的。黄鳝生长在水岸泥窟之中,最滋补、最味美的莫属小暑前后一个月的夏鳝鱼。此时的黄鳝个大肉嫩味道鲜美,根据冬病夏治的说法,《本草纲目》记载,黄鳝有助于除风湿,能够帮助人们轻松地度过湿气重的炎炎夏日。

3、饺子

伏天民谚有“头伏萝卜二伏菜,三伏还能种荞麦”,“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。头伏吃饺子是传统习俗,伏日人们食欲不振,往往比常日消瘦,俗谓之苦夏,而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。

4、面条

伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》:“伏日食汤饼,取巾拭汗,面色皎然”,这里的汤饼就是热汤面。《荆楚岁时记》中说:“六月伏日食汤饼,名为辟恶。”五月是恶月,六月亦沾恶月的边儿,故也应“辟恶”。伏天还可吃过水面、炒面。所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟,然后用水加糖拌着吃,这种吃法汉代已有唐宋时更为普遍,不过那时是先炒熟麦粒,然后再磨面食之。

5、羊肉

徐州人入伏吃羊肉,称为“吃伏羊”,这种习俗可上溯到尧舜时期,在民间有“彭城伏羊一碗汤,不用神医开药方”之说法。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣“六月六接姑娘,新麦饼羊肉汤”。

6、吃藕

藕是小暑时节的时令食物,六七月份正值鲜藕上市,口感也是异常鲜甜。藕中还富含丰富的碳水化合物、钙、磷、铁钾、膳食纤维等营养元素,具有清热、养血、除烦等作用,特别适合夏天食用,另外加入蜂蜜做成蜜汁藕,也特别的受人喜爱。

7、绿豆芽

炎炎夏日,比较适合吃一些消暑的食物,多吃一些蔬菜就是很好的选择。而豆芽作为一种凉性蔬菜,夏天的时候吃豆芽可以有效的缓解酷暑。同时,绿豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量较高,是人们公认的夏季瘦身佳品,也是一款可口的健康蔬菜。

小暑节气的饮食原则有什么?

1、早餐勿冷食:很多人在大热天里贪图凉爽,早餐以蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、绿豆沙或冰牛奶代替热粥或热牛奶。这种做法在短期内不会对身体产生影响,但长此以往会伤害消化功能,更会引起胃肠胀气、食欲不振等症状。

哪怕是在闷热的天气里,早餐也应该先食用热粥、热豆浆、热牛奶等热食,然后再吃一些面食和鸡蛋等食物。水果要等到九十点钟再吃才最好。

2、辛辣性食物要适量吃:天热会让人没有食欲,但是辣椒、花椒吃得过度会刺激肠胃,引起不适,所以需要注意不可一次吃太多。

3、温热食物要少吃或者尽量不吃:食物有性味之分,人体有寒热之别。体质偏热的人在三伏天尤其要注意少吃温性、热性食物。这类食物主要有:羊肉、草鱼、鲢鱼、带鱼、黄鳝,以及核桃仁、杏、樱桃、龙眼、杨梅、椰子等。

4、温热茶水才是消暑佳饮:饮温热茶水可使汗腺舒张排汗,散发体内热量,从而降低体温,有助于消暑。

以上就是小编的分享,希望可以帮助到大家。

文档

小暑吃什么

小暑传统食物习俗有:1、食新;2、黄鳝;3、饺子;4、面条;5、羊肉;6、吃藕;7、绿豆芽。小暑是二十四节气中的第十一个节气。从小暑开始进入伏天,也就是所谓的“热在三伏”,三伏天通常出现在小暑与处暑之间,是一年中气温最高且又潮湿、闷热的一个阶段。
推荐度: