更多精彩内容,欢迎关注:

视频号
视频号

抖音
抖音

快手
快手

微博
微博

黄啤和白啤的区别是什么

文档

黄啤和白啤的区别是什么

颜色不同:黄啤有淡黄色、金黄色和黄棕色;白啤通常呈黄色,外观有白色浑浊。原料不同:白啤以大麦芽和小麦芽为原料进行酿制,而黄啤以短麦芽做原料。工艺不同:白啤是利用啤酒酵母和乳酸菌发酵而成,黄啤一般采纳皮尔森工艺。口感不同:白啤奶油般的细腻口感,黄啤啤酒花较重,有苦味。
推荐度:
导读颜色不同:黄啤有淡黄色、金黄色和黄棕色;白啤通常呈黄色,外观有白色浑浊。原料不同:白啤以大麦芽和小麦芽为原料进行酿制,而黄啤以短麦芽做原料。工艺不同:白啤是利用啤酒酵母和乳酸菌发酵而成,黄啤一般采纳皮尔森工艺。口感不同:白啤奶油般的细腻口感,黄啤啤酒花较重,有苦味。

炎炎夏日又是畅饮冰镇啤酒的时候,很多人都分不清黄啤和白啤有什么区别,今天一起来看看吧。

颜色不同:

黄啤作为国内传统的啤酒,颜色主要呈黄色,有淡黄色、金黄色和黄棕色,这是众所皆知的;而白啤,对于没有接触过的人来说,会认为是白色,这说法对也不对,因为白啤也并不是真正的白色,反而通常呈黄色,只不过外观有白色浑浊,白色泡沫干净而又丰富,所以才称为白啤。

工艺不同:

白啤酒通常是利用上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成,是上发酵生产的一种浅色啤酒;黄啤一般采纳Pilsner(皮尔森)工艺,我国都是类皮尔森风格的美式淡拉格,所以口味比较清淡,但其实国外的黄啤并不会加大米、淀粉之类的,所以麦香味会重很多。

原料不同:

白啤通常是以大麦芽和小麦芽为原料进行酿制,而黄啤酒通常是以短麦芽做原料进行酿制,是我国啤酒生产的大宗产品,可见白啤和黄啤的区别是非常大的,更别说之后的工艺和口感了。

口感不同:

通常白啤中含有来自小麦的蛋白以及未过滤的酵母,因而一般较为浑浊,但其丰富的泡沫会带来奶油般的细腻口感,而且还有丰富的果香味,但由于保留了较多的乳酸,喝起来会带有酸味,非常适合夏天用来消暑。

黄啤一般啤酒花较重,有明显苦味,主要是开胃和清口,入口绵润、不易上头,口味没有白啤酒那么复杂。不过相对国内的美式淡拉格黄啤,比利时的金色艾尔、英国的淡色艾尔和捷克的皮尔森都是口感不错的黄啤。

什么是黄啤?

黄啤酒酒体呈模糊的蜜黄色,有着稠密洁白细腻的泡沫层,散发浓郁的醇美麦芽香味和树脂酒花香。口感上:柔滑,醇厚,回味干爽、清淡、有着特别柔和的甘甜味。

什么是白啤?

白啤,一般就是Weizenbier(小麦啤酒),其特点是加入了一定比例的小麦,酿造出来的啤酒颜色会比一般颜色的啤酒浅很多,通常会有点浑浊,喝起来有淡淡的酸味、香蕉味。但即使是德国的白啤酒,也有很多种类Bayerischer Weissbier(巴伐利亚白啤)、Berliner Weisse(柏林白啤酒)和Leipziger Gose(莱比锡白啤酒),风味上差异很明显,不能一概而论。

以上就是小编的分享,希望可以帮助到大家。

文档

黄啤和白啤的区别是什么

颜色不同:黄啤有淡黄色、金黄色和黄棕色;白啤通常呈黄色,外观有白色浑浊。原料不同:白啤以大麦芽和小麦芽为原料进行酿制,而黄啤以短麦芽做原料。工艺不同:白啤是利用啤酒酵母和乳酸菌发酵而成,黄啤一般采纳皮尔森工艺。口感不同:白啤奶油般的细腻口感,黄啤啤酒花较重,有苦味。
推荐度:
为你推荐
资讯专栏
热门视频
相关推荐
端午节的来历 小暑吃什么 济南特产 哈密瓜怎么挑选才甜呢 寿眉是什么茶 米寿是多少岁 天仓有什么风俗 山竹怎么挑选 耳顺之年是多少岁 白凉粉是什么 垂髫是多少岁 立夏节气的特点和风俗 五谷杂粮指的是哪些食物 春水可以叫做什么 ui美工设计是啥 ui设计主要学什么内容 ui设计和前端的区别 ui设计要学哪些软件 网页ui设计是什么意思 ui是什么职业 肉桂茶是什么茶种 菠萝蜜和榴莲的区别 香薰怎么用 一盏茶的时间是多久 端午节的由来 端午节的意义 花露水可以带上高铁吗 棕榈油是什么油 榴莲怎么挑 夏至三候是什么 干冰是什么物质 老抽酱油和生抽酱油有什么区别 农夫山泉是矿泉水还是纯净水? 岩茶属于什么茶 316不锈钢和304的区别 五谷是指哪些 生抽和酱油一样吗 冰激凌和冰淇淋的区别 黄河发源地 高铁和动车有什么区别
Top