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秋季莲藕美食推荐:多样做法与营养价值,甜咸皆宜,健康美味不容错过

导读下面我来给大家分享一下红糖糯米藕的详细做法,以及3点窍门,快来看看吧,自己做成本低,一起跟着做。做红糖糯米藕,掌握好3个窍门:一,莲藕一定要选粉藕,可不能随便用

简介:制作黑糖糯米莲,掌握「三招」,锅口甜软后,你可不想吃

每年秋天糯米藕的做法,莲藕都会大量上市,这里的莲藕特别便宜,两三块钱一斤,每天用莲藕换样吃,花的钱少吃好,也不油腻,莲藕的做法非常多,比如莲藕猪肉酿饺子, 油炸莲藕、油炸莲藕片、莲藕炖排骨等,都很好吃。莲藕的营养价值也很高,秋天吃莲藕可以润肺润燥、清心镇神等,经常吃莲藕对身体特别有益,不知道怎么吃,平时买菜的时候可以多考虑一下莲藕, 这是一个非常好的选择。

藕的做法糯米藕_糯米藕的做法_藕糯米的做法

相信很多朋友在用莲藕做饭的时候都习惯了咸,其实也可以做成甜的,最常见的是黑糖糯米根,香甜、软糯,非常好吃。记得第一次遇到这种食物,十块钱买了,咬了一口就爱上了,香甜糯糯的,但是量有点小,十块就几块,特别不划算。

但现在我能做到了,一开始觉得黑糖糯米莲藕制作起来比较难,很复杂,但是真正了解了方法和做法后,发现方法很简单,很容易制作,所以没做过的朋友不妨试试。

糯米藕的做法_藕糯米的做法_藕的做法糯米藕

糯米藕的做法_藕的做法糯米藕_藕糯米的做法

如何制作红糖糯米莲花?详细教你怎么做,成功就跟着做,再也不用买了,掌握「3招」,后锅又甜又软,你都不想吃了!

下面给大家分享一下黑糖糯米根的详细做法,还有 3 个小窍门,快来看看,自己动手制作成本低,跟着做。

首先,准备你需要的食材,包括莲藕、红糖、糯米和红枣,这都是必不可少的。

糯米藕的做法_藕糯米的做法_藕的做法糯米藕

买莲藕的时候,要选择粉根的那种,不能买酥脆的莲花,否则味道很差,粉根的特点是莲藕的表皮不够光滑,表面也有黑点,而且不够白,看起来像老莲花一样, 切开后有七个大孔,莲藕去皮后不是很白,莲藕两端要完好无损,表面不破损,这样糯米就不会流出来,莲藕大半成功这道菜的成功。

藕糯米的做法_藕的做法糯米藕_糯米藕的做法

而且莲藕不能太小,也不能怪异,因为洞又大又直,莲藕对糯米有好处。

藕的做法糯米藕_藕糯米的做法_糯米藕的做法

黑糖不建议用颗粒,这样就没有营养价值,如果想做红糖糯米莲花营养丰富,那么建议选择块状红糖,这才是地道的黑糖,具有补气补血的功效。

糯米不能直接塞进莲藕里,必须提前浸泡才能使糯米膨胀,否则糯米容易捏不浸泡,影响口感。红枣具有增加味道的作用,因此将它们清洗干净并放在一边。

方法:

藕糯米的做法_糯米藕的做法_藕的做法糯米藕

去掉莲藕的外皮,冲洗干净,注意莲藕两端不要剪掉,待去皮洗净,然后把莲藕一端切掉,剪下来留作盖,另一端不要动,洗净。

藕糯米的做法_藕的做法糯米藕_糯米藕的做法

然后将糯米塞进莲藕的小孔里,可以借助筷子操作,糯米要塞得更紧,这样看起来又好又好吃,也不要太着急慢慢拿到。

糯米塞好后,将刚刚被切掉的盖子放回原位,然后用牙签固定,建议多扎几根,而不是多绑少,如果在烹饪过程中牙签脱落,糯米就会出来,很容易变成故障。

莲藕加工完后,放入锅中,加入足够的水,水分不能太少,避免将糊锅煮沸,然后放入红糖、红枣,盖上盖子大火煮沸,然后用小火炖,直到莲藕熟透,至少两个小时炖, 如果时间太长,可以用压力锅,蒸好后,用小火压一个小时,这样省了一半的时间,而且炖菜特别软糯。

藕糯米的做法_藕的做法糯米藕_糯米藕的做法

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炖煮熟后,不要急着拿出来,为了味道更好,可以继续泡汤。如果

急吃的话,可以大火把汁缩,汤浓了后关火,再切片吃。如果不喜欢切,也可以这样做,取出莲藕切片,锅里煲汤煮至粘稠,然后将汤倒在切好的黑糖糯米根上,这个方法比较方便,但比起先榨汁,莲藕的颜色要浅一些, 您可以根据自己的喜好进行选择。

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制作红糖糯米莲花,掌握 3 招:

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首先,莲藕必须是粉状的莲藕,但是你不能随便用一种莲藕,所以很有可能你做不到软糯的味道。

二、将糯米塞入莲藕时糯米藕的做法,记得用筷子帮忙,这样可以让糯米塞得更紧,做好后每个位置都会有蒸糯米,美观可口。

第三,炖煮时多加水,避免粘底,煮熟后收集汁液,让汤汁更甜粘稠,味道好。

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你学过制作红糖糯米莲花的一切吗?如果你有时间,你可以尝试一下,你会发现练习一次非常容易。以上就是我的分享,如果你喜欢我,请关注我。

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