淡奶油一般是指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%-38%之间,打发成固体状后,就是蛋糕上面装饰的奶油了,下面我们来看一下淡奶油的用途;
首先,淡奶油可以用来制作泡芙,淡奶油可以加入适量的白糖打发至粘稠状态,然后直接挤入烘烤好的泡芙之中即可;
其次,淡奶油可以制作布丁,淡奶油和吉利丁片、酸牛奶、紫薯泥,以及适量的白糖一起,采用隔水的方式加热,用筷子搅拌之后放入冰箱冷藏,便可制作成布丁;
另外,淡奶油也可以制作酸奶,淡奶油和牛奶一起混合均匀,并且搅拌成粘稠状态,加入糖粉和酸奶菌粉,一起倒入酸奶机中,发酵8个小时左右就能制作出美味的酸奶;
接下来我们看看淡奶油制作奶酪的方法,淡奶油和柠檬汁一起,用小火慢煮,等到结块纳凉之后,就可以制作出简单的奶酪了;
除了以上的用途,淡奶油还可以用来制作咖啡,提拉米苏,另外,制作冰淇淋也需要消耗大量的淡奶油。